خورش آلو و قیسی
مواد لازم :
۱ عدد متوسط مرغ
۱۵۰ گرم آلو
۱۵۰ گرم قیسی
یک دوم قاشق چایخوری زعفران سائیده
۳ قاشق غذا خوری پیاز سرخ شده
یک دوم استکان آب لیمو یا آب نارنج
دو یا سه قاشق غذا خوری شکر
۱ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
یک دوم فنجان زرشک
به میزان کافی نمک

طرز تهیه : مرغ را پس از پاک کردن به چند قسمت تقسیم و در روغن کمی سرخ می کنیم و با ۲ لیوان آب و پیاز سرخ شده و کمی نمک با حرارت ملایم می گذاریم، پخته شود. آلو و قیسی را در یک قاشق غذاخوری روغن، کمی سرخ کرده ، رب گوجه فرنگی و زعفران حل شده را به مرغ اضافه می کنیم و می گذاریم خودش جا بیافتد.مقدای مانده به جا افتادن خورش شکر را به آن اضافه می کنیم. زرشک شسته شده را با یک قاشق غذا خوری روغن تفت می دهیم و روی خورش را با آن تزئین می کنیم.دستور به کوشش ساراسیم و عکس و تهیه ساراسیم

نکات :
اصل دستور از سایت تبیان است .نکات تغذیه ای:
این خورش به علت دارا بودن آلو و قیسی، برای تمامی افراد به خصوص کسانی که دچار یبوست هستند، غذای مناسبی می باشد. آلو برای درمان بیماران مبتلا به رماتیسم، نقرس و تصلب شرائین و بیشتر از همه یبوست و بواسیر مفید است. مصرف آلو به صورت پخته برای افراد ضعیف و مسن بهتر است زیرا آلوی خام، دیر هضم است. قیسی نیز هضم را منظم می نماید و بهترین ضد سم است.قیسی به علت داشتن ویتامینA باعث تقویت مخاط ها، پوست، مو و بینایی می شود.انرژی کل این مقدار خودش ۶۴۷ کالری می باشد که اگر توسط ۶ نفر همراه با پلو یا نان میل شود سهم هر فرد از انرژی، ۱۰۸ کالری خواهد بود.

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn