خورش واویج کدو
مواد لازم :
گوشت گوسفندیا گوساله بدون استخوان 300 گرم
کدو 500 گرم
سیر 1 بوته
گردو 150 گرم
پودر تخم گشنیز 1 ق چ
گوجه فرنگی ریز 5 عدد
روغن ،نمک ،فلفل و زردچوبه به میزان لازم


 

طرز تهیه : سیر رو پوست می کنیم و همراه کمی نمک می کوبیم و با زردچوبه و گوشت(که به صورت قیمه خرد شده ) و روغن(من روغن حیوانی استفاده کردم) سرخ می کنیم.بعد با مقداری آب می زاریم تا بپزه و به روغن بیافته.کدو ها رو حلقه حلقه می کنیم و با کمی آب می پزیم بعد پوره می کنیم (من کدو رو با پوست پختم می تونید پوستشو بگیرید)پوره ی کدو و گردو ی آسیا شده رو به مخلوط گوشت اضافه می کنیم و کمی تفت میدیم.
روی مواد آب میریزیم ومی زاریم خوب جا بافته.حالا نمک و فلفل و پودر گشنیز رو اضافه می کنیم.15 دقیقه ی دیگه میزاریم روی حرارت بمونه.موقع سر روی غذا گوجه فرنگی سرخ شده میزاریم .این غذا رو با کته سرو کنید.
عکس  وتهیه و دستور با اقتباس از مجله هنر آشپزی از میترا

نکات :
* غلظت این خورشت شبیه فسنجانه .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn