خورش خلال بادام
مواد لازم :
گوشت خورد شده قیمه ای ۷۵۰ گرم
خلال بادوم ۱۵۰ گرم
لیمو عمانی ۴ عدد
پیاز ۳ عدد متوسط
زرشک مخصوص (سیاه)۵۰ گرم
رب و زردچوبه
دارچین ،نمک
زعفرون به مقدار لازم


طرز تهیه : ابتدا پیاز داغ درست کرده با روغن فراون (این از نکات مهم این غذاست )و گوشت رو در پیاز تفت داده و زردچوبه و دارچین اضافه کرده و بعد از چند دقیقه تفت دادن آب در حال جوش رو به این خورشت(گوشت) اضافه میکنیم .  نکته مهم اینست که :  همینطور خلال بادوم رو شسته و تو ی خورشت میریزیم میزاریم تا با حرارت ملایم تقریبا ۲ ساعت نیم پز بشه .  حالا لیمو و رب و زعفرون رو اضافه کرده و میزاریم کامل پخته بشه در آخر زرشک سیاه رو که از اول پخت خورش تو آب خیس کرده بودیم شسته و با کمی روغن تفت داده و به خورشت اضافه میکنیم حالا خورشت خلال بادوم ما آماده سرو هستش . دستور و عکس از Sara Rahimi

 

 



نکات :
این غذا از غذاهای محلی و مجلسی کرمانشاه است .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn