مواد لازم :
یک کیلو اسفناج
20 عدد آلو
یکعدد پیاز برای داغ عسلی
زردچوبه و نمک و فلفل
5 عدد ران یا دو تا سینه مرغ
پیاز درشت یکعدد برا پخت مرغ

اسفناج روو میشوریم و درشت خرد میکنیم . . آلوها رو از قبل هم خیس میکنیم . وقتی آب سبزی ها رفت با 2-3 قاشق روغن تفت میدیم، پیاز داغی که با یک پیاز بزرگ درست کردیم رو اضافه میکنیم، کمی زردچوبه و فلفل میزنیم. سپس با 4-5 لیوان آب میذاریم خورش بپزه. سینه و یا ران کامل مرغ رو کف تابه پیاز که حلقه شده قرار میدیم که همه کف رو بپوشونه. تکه های مرغ رو برعکس روی پیازها میذاریم . یعنی طرف صاف مرغ رو به بیرون باشه. روی مرغ یه کم نمک میپاشیم و در تابه رو میگذاریم تا با حرارت پایین کم کم آب بدبوی مرغ به خورد پیازها بره و آب مرغ خارج بشه . وقتی کاملا آب تابه تموم شد و به خورد پیازهارفت ، مرغها رو در میاریم ، تابه رو میشوریم و مرغ ها رو با 2 قاشق روغن حدود دو دقیقه کمی تفت میدیم و سپس به خورش اضافه میکنیم تا بپزن. نمک هم به اندازه میریزیم و 45 دقیقه آخر آلوها و یک قاشق پر آبلیمو اضافه میکنیم تا بپزن و خورش جا بیفته و روغن و لعاب بندازه .دستور و عکس سارا از کره

نکات :در صورت تمایل میتونین کمی رب گوجه فرنگی هم به خورش اضافه کنین .

یک مرغ خوشمزه و خوش عطر

ادویه مخلوط خورشی

یک مرغ خوشمزه

تهیه یک مرغ خوشمزه برای پلو ها

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn