koofreh1

مواد لازم برای 25 عدد ترافل سوخاری :

250 گرم آرد برنج

آب 170 میلی لیتر

2 عدد سیب زمینی پخته و پوست کنده و له شده ( حدود 150 گرم )

100 گرم شکر

روغن سرخ کردنی

مواد میانی :

250 گرم بادام زمینی بو داده و آسیاب شده

100 گرم پودر قند

مواد رومال :

کنجد خام 150 گرم

طرز تهیه : سیب زمینی پخته و له شده را با 100 گرم شکر مخلوط کنید .سپس آرد برنج را کم کم اضافه کنید و آب را بیافزایید تا خمیری یکدست حاصل شود . خمیر باید خنک شود وگرنه با یک خمیر داغ نمیتوان ترافل یکدست تهیه کرد . خاکه قند و بادام زمینی اسیاب شده را مخلوط کنید . کنجد را داخل بشقاب بریزید  . یک بشقاب هم آب در دسترس قرار دهید . مقداری از خمیر به اندازه 20 گرم یا به اندازه یک گوجه سبز درست بردارید و صاف کنید و مقداری از بادام زمینی داخلش قرار دهید و سپس دست خود را تر کرده و با کف دست آن را به شکل قلقلی در آورید و داخل بشقاب زده و به کنجد آغشته کنید و کنار بگذارید . پس از اتمام همه ترافل ها , آنها را داخل ظرفی پر از روغن داغ سرخ کنید و وقتی طلایی شدند آنها را  روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود . چوب استیک غذاخوری ژاپنی یا چینی Chopsticks

نکته : این دسر چینی  Din Joi  نام دارد و باید گرم سرو شود . خارج از دستور : در صورت تمایل میتوان پس از سرخ شدن و در حالیکه گرم هستند , ترافل ها را در مقداری پودر قند مخلوط با پودر هل غلتاند . یا میتوان پودر مغز پسته هم روی آنها پاشید .

غذاهای ملل مختلف

دسر, حلوا, بستنی

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn