1date1

خرما و خواص مفید آن Dates

مواد لازم :

خرما یک کیلو

آب 4 لیوان

تخم گشنیز خرد شده دو ق غ

سیاه دانه ( Nigella sativa )  یک تا دو ق غ

نمک 1/8 ق چ

نایلون یا کاغذ مومی

طرز تهیه :

1date2

ابتدا خرما ها را شسته و سپس هسته گیری کنید . بعد با آب داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید . روی آن در گذاشته و اجازه دهید کاملا پخته و نرم شود . سپس کمی خنک کنید و از صافی ریز رد کنید تا پوست و الیاف گرفته شود . بعد تخم گشنیز را اضافه کنید . روی سینی را چرب کرده و یا کاغذ مومی انداخته و مایه لواشک را روی آن ریخته و پهن کنید تا خیلی ضخیم نشود .

1date3

سپس تخم سیاهدانه را روی آن پاشیده و اجازه دهید در جای تمیز و بدون آلودگی خشک شود . پس از خشک شدن آنها را با کاغذ یا نایلون برش زده و در جای خشک و خنک نگهداری کنید . از انواع دیگر ادویه ها مانند قلم و چوب دارچین نیز برای طعم دادن و تزیین میتوان استفاده کرد . میتوانید چوب و قلم را هنگام پخت داخل قابلمه قرار دهید . ولی چون طبع خرما گرم است تخم گشنیز آنرا متعادل میکند . سیاهدانه هم مزه خوبی به آن  خواهد داد . عکسها از نت

lavashak_albaloo_2

نکته : خرما اگز تیره باشد لواشک تیره و اگر روشن باشد رنگ لواشک روشن خواهد شد . میتوان از چندین نوع خرما در رنگ ها مختلف استفاده کرد . اگر نمیخواهید لواشک شما خیلی شیرین شود میتوانید با میوه های دیگر ترکیب کرده و بعد مراحل پخت را انجام دهید .

طرز تهیه قره قوروت

لواشک میوه

سوشی با لواشک

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn