مواد لازم :
خرما یک کیلو
آب 4 لیوان
تخم گشنیز خرد شده دو ق غ
سیاه دانه ( Nigella sativa ) یک تا دو ق غ
نمک 1/8 ق چ
نایلون یا کاغذ مومی
طرز تهیه :
ابتدا خرما ها را شسته و سپس هسته گیری کنید . بعد با آب داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید . روی آن در گذاشته و اجازه دهید کاملا پخته و نرم شود . سپس کمی خنک کنید و از صافی ریز رد کنید تا پوست و الیاف گرفته شود . بعد تخم گشنیز را اضافه کنید . روی سینی را چرب کرده و یا کاغذ مومی انداخته و مایه لواشک را روی آن ریخته و پهن کنید تا خیلی ضخیم نشود .
سپس تخم سیاهدانه را روی آن پاشیده و اجازه دهید در جای تمیز و بدون آلودگی خشک شود . پس از خشک شدن آنها را با کاغذ یا نایلون برش زده و در جای خشک و خنک نگهداری کنید . از انواع دیگر ادویه ها مانند قلم و چوب دارچین نیز برای طعم دادن و تزیین میتوان استفاده کرد . میتوانید چوب و قلم را هنگام پخت داخل قابلمه قرار دهید . ولی چون طبع خرما گرم است تخم گشنیز آنرا متعادل میکند . سیاهدانه هم مزه خوبی به آن خواهد داد . عکسها از نت
نکته : خرما اگز تیره باشد لواشک تیره و اگر روشن باشد رنگ لواشک روشن خواهد شد . میتوان از چندین نوع خرما در رنگ ها مختلف استفاده کرد . اگر نمیخواهید لواشک شما خیلی شیرین شود میتوانید با میوه های دیگر ترکیب کرده و بعد مراحل پخت را انجام دهید .
