دسر و پس غذا

مواد لازم :
پودر ژلاتین ساده و بیرنگ یک ق سوپخوری
یک چهارم پیمانه آبسرد
اسانس بادام یک ق چ
نصف پیمانه شیره ذرت
یک ق س گلییسرین
نصف ق س روغن مایع
شکر قنادی یا پودر قند نرم یک کیلو و دویست گرم

گل تزیینی بسیار ساده برای کیک ها از مارشملو

با دستور تهیه خمیر فوندانت ساده برای روکش کیک ها  ، ابتدا خمیر رو تهیه کنین . از خمیر فوندانت ذوب شده میتونین برای میوه ها روکش بدین و روش برای تزیین تارفل رنگی بپاشین . به روش بن ماری میشه این خمیر رو ذوب کرد . برای اینکار در حین دادن بخار یک الی 2 ق چ آب میتونین مخلوط کنین و هم بزنین ولی خیلی گرما ندین که مایه خشک میشه . حالا خمیر فوندانت ساده و سفید رو میشه برای میوه هایی مانند توت فرنگی یا انگور روکش کرد .و سپس روش ترافل رنگی پاشید و گذاشت تا کاملا خشک بشن .داخل خمیر ذوب شده میتونین شکلات آب شده و یا خرد شده و نیز انواع مغزهای خلال و پودر شده بریزین .
انواع خمیرهای تزیینی در سفره خونه
نکات :
جایگزین برای شیره ذرت : یک و یک چهارم پیمانه شکر و یک سوم پیمانه آب جوش رو مخلوط و بجوشانید تا شکر حل و غلیظ به صورت نصف پیمانه شهد دربیاد . پودر قند با حدود 3 درصد نشاسته مخلوط شده و برای تهیه خمیرها وروکش ها و مرنگ درقنادی ها بکار میره .

 

روکش کیک با مارشملو فوندانت Marshmallow Fondant