مواد لازم :
شکر۱/۲ پیمانه
پودر ژلاتین ۲ قاشق سوپخوری
خامه شیرین زده شده ۲ پیمانه
آلبالو ۱ لیوان
آب معمولی ۲ لیوان
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری

ابتدا ژلاتین را با ۱/۲ پیمانه آب سرد مخلوط کرده هم می‌زنیم و روی بنماری میذاریم تا کاملاً حل شده و شفاف شود.آلبالوی گوشتی تازه یا فریزری شده را با ۲ لیوان آب مخلوط کرده و با دست چنگ میزنید که آب آلبالو‌ها بیرون بیاد بعد از صافی رد می‌کنیم آلبالو‌ها را با دست فشار میدهیم که حسابی‌ آبش گرفته بشه.اگر آلبالو هسته نداشت میتونید در مخلوط کن بریزید بعد از صافی رد کنید.2 لیوان آبی را که از آلبالو گرفتیم با شکر مخلوط کرده روی حرارت می‌گذاریم شکر که حل شد و کمی‌ جوش زد برای شفاف شدن به میزان نوک قاشق جوهر لیمو را در آب سرد حل کرده و اضافه می‌کنیم اگر هم اضافه نکردید اشکالی‌ ندارد. بعد از روی حرارت برداشته... ژلاتین را که با آب سرد مخلوط شده و بعد روی بنماری کاملاً حل شده را به مایع آلبالو اضافه کرده و سریع با همزن دستی‌ مخلوط می‌کنیم که کاملاً مخلوط بشه و یک جا نماند.وقتی‌ کمی‌ خنک شد وانیل هم اضافه می‌کنیم.کامل که خنک شد خامه هم زده را اضافه کرده و با همزن دستی‌ مخلوط می‌کنیم اگر کامل مخلوط نشد میتونید خیلی‌ تند با همزن بزنید و بعد از یک صافی عبور دهید. بعد در قالب مخصوص ژله ریخته و در یخچال میذارید تا ببنده. دستور سمیه از آلمان ‌

نکات :

 

پودر ژلاتین در ۱/۲ پیمانه آب سرد حل شود.*** ژلاتین را نباید روی حرارت اضافه کرد چون میبرد.***اگر به جای آلبالو از توت فرنگی‌ استفاده کنید می‌شه موس توت فرنگی. به جای ۲ پیمانه خامه می‌شه از یک پیمانه خامه زده شده و یک پیمانه کرم کاستارد استفاده کنید که خوشمزه تر هم می‌شه.
موس شکلات و نسکافه

فرق و شباهت بین موس و کرم ( دسرها )

موس آلبالو

موس شکلاتی با خامه و توت فرنگی

موس شکلاتی

موس کیک پنیر با ژله موزائیکی یا شیشه خرده

کرم برولی ( بروله ) Creme Brulée

کرم کاسترد شکلاتی

پوره یا کره فندق

پاناکوتای خانواده !

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn