13235319361مواد لازم :
جهت خمیر برای 25-30 عدد خرما:
آرد سفید الک شده حدود 200 گرم
و مقداری برای پاشیدن روی سطح کار
شکر 4 ق غ
بکینگ پودر 1 ق چ
زنجبیل 1/2 ق چ
پودر هل 1/3 ق چ
زعفران مقداری
نمک 1/4 ق چ
برای رومال :
تخم مرغ 1 عدد کوچک و یک زرده
شیر 5 ق غ
کره سرد و ریز خرد شده 20 گرم
خرما
گردو یا بادام



همه مواد جز کره در دمای محیط باشند، 7 تا ماده اول رو مخلوط و الک کنید،3 تا ماده بعدی رو به اون ها اضافه کنید و خوب ورز بدید تا وقتی خمیر یکدست و لطیفی داشته باشید .اگر وقت داشتید اجازه بدید 20 دقیقه خمیر استراحت کنه. روی سطح با الک کمی آرد بپاشید و با وردنه خمیر رو باز کنید به ضخامت 3-4 میلیمتر، هسته خرما رو در بیارید و با گردو یا 2-3 تا بادام پر کنید،به شکل دلخواه فرم بدید و دور خرما بپیچید، تزیین شکلات بهتره قسمت وسط که خرما قرار میگیره کمی خمیرش نسبت به اطراف ضخیم تر باشه. برای تزیین نواری: خمیر رو باچاقو برش دراز بزنید و دور خرما بپیچین . این مدل زود میپزه. تزیین کیسه پول: خرما رو وسط دایره ای که باز کردین قرار بدید و ببنیدید، با زرده تخم مرغ رومال بزنید و در سینی چرب شده بچینید. در فر از پیش گرم شده با دمای 160 درجه به مدت یک ربع الی 20 دقیقه بپزید تا روش کمی عسلی بشه .سپس روی توری کمی خنک کنید.دستور : سارا از کره و عکس از دینا

نکات :
1- میتونید از روز قبل آماده کنید، روشو پوشونید و در یخچال بذاربد، فردا فقط مرحله پخت انجام بشه.
2- خلاقیت به خرج بدید و تزیینات جور واجور پیاده کنید.
3- اگر از خمیرش باقی موند قالب بزنید، در مقداری روغن داغ سرخ کنید، و با عسل یا پودر قند سرو کنید. خیلی خوشمزه میشه! مثل نون روغنی .
این دسر ساده وخوشمزه برای ماه رمضان مناسب است .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn