1salsafr38

کونفی یا کنافه دسر باقلوا عربی با پنیر Künefe
کونفه یا کونفی یک نوع شیرینی رشته ای یا در واقع باقلوا رشته ای است که اصل آن از سوریه است و در ترکیه تهیه میکنند میان آن پنیر و روی آن شهد یا شربت بار استفاده میشود . این دسر با کادایف شباهت زیاد دارد اما کادایف پنیر ندارد . این دسر گرم را همراه با بستنی هم سرو میکنند . در ترکیه کافه هایی هستند که تخصصی کنافه را عرضه میکنند .

قبل از سرو کونفی یک شات شیر ( حدود سی میلی گرم یا 30 سی سی ) و برش های موز برای مشتری میاورند و سپس بشقاب گرم یا بهتره بگیم بشقاب داغ دسر رو سر میز میاورند . انواع متعددی با پسته و بادام و گردو دارد .بسیار خوشمزه و لذیذ است .البته دسر سنگینی است و میتواند بعنوان یک وعده غذا جایگزین شود . بستنی را هم روی کونفه و هم کنارش سرو میکنند .

مواد لازم :

کادایف بک بسته

کره 70 گرم

بشقاب فلزی

پنیر موتزارلا رنده شده یک پیمانه

پودر پسته و خلال پسته

شهد قوام آمده با کمی گلاب و هل

طرز تهیه : رشته های کادایف را خرد کرده و با کره ذوب کرده مخلوط و یک لایه در ظرف ریخته و بعد لای آن پنیر ریخته و سپس لایه ای دیگری از رشته ها را روی ان ریخته و روی حرارت قرار میدهند تا هم سرخ و طلایی شود و پنیر ذوب شود .

1salsafr39

سپس آنرا برداشته و روی آن شهدی سرد میریزند و بعد رویش پسته خرد شده یا پودر شده میپاشند . این دسر کمی خنک که شد با بستنی و یا به تنهایی و یا با قطعات موز سرو میشود .

نکته : رشته ختایی یا کادایف یا شعریه رو از لوازم قنادی و سوپرها یا خ مولوی و کوچه مروی ( تهران ) میتونید بخرید . نوع پاکستانی و ترکی و عربی آن موجودست .

کادایف یا رشته ختایی یا رشته خشکار نوعی رشته دسری

فرنی ساده

رمز و رازهای یک شیر برنج و فرنی خوشمزه و معطر و مجلسی

فرنی یا مهلبی عربی

کشکول یا فرنی تخم مرغی

خوراک میگو با کادایف (گرچی )

دسر میوه با کادایف

کادایف با گردو و بادام از ترکیه

رشته ختایی لقمه ای khataei

رشته خوشکار، شیرینی مخصوص افطار ( گیلان )

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn