مواد لازم :
آرد برنج ۱ پیمانه
پودر هل ۱ قاشق چایخوری
نشاسته گندم ۱/۲ پیمانه
پودر قند ۱/۲ پیمانه
شکلات چیپسی ۱/۳ پیمانه
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
گردو ۱/۲ پیمانه

آرد برنج را درون قابلمه ریخته و با حرارت پایین تفت می‌دهید ( دقت کنید نباید رنگش برگرده) بعد نشاسته گندم ( نشاسته کاملا پودری) را اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه دیگر هم تفت دهید دائم باید هم بزنید. وقتی‌ تفت خورد الکش کنید که گلوله‌های آرد برنج یا نشاسته جدا بشه .دوباره داخل قابلمه ریخته روی حرارت بگذارید .بعد روغن مایع را کم کم اضافه کرده روی حرارت دائم هم بزنید تا به خوردش برود.بعد از روی حرارت برداشته و پودر قند و هل را اضافه کنید و با پشت قاشق کاملاً هم بزنید به ته قابلمه بمالید تا به خورد هم بروند.خیلی‌ حالت چسبیده ندارد. در این مرحله گردوی پودر شده را هم اضافه کرده و با پشت قاشق هم زده تا به خورد هم بروند بعد کنار بگذارید تا خنک شود برای امتحان اینکه بفهمید حلوا خودش را گرفته یا نه .

 

در قاشق سوپخوری ریخته و کاملاً فشار دهید اگر قشنگ برگشت و پودر نشد حلوا آماده شده ولی‌ اگر پودر شد و ریخت کمی‌ روغن مایع اضافه کنید. تا وقتی‌ گرم است اگر کمی‌ از شکلات چیپسی به حلوا اضافه کنید شکلات‌ها آب میشوند و حالت کرم قهوه یی ایجاد میکنند. وقتی‌ حلوا کاملا خنک شد شکلات چیپسی را اضافه کرده و هم بزنید . بعد از قاشق اندازه گیری ( من از قاشق سوپخری و مربا خوری استفاده کردم) استفاده کنید .حلوا را درون قاشق ریخته کاملا فشار دهید بعد با دست فشار داده و از قاشق در آورده و روی ظرف مورد نظرتون برگردانید . از یک سمت با انگشت فشار دهید بر میگردد. حتما ۲ ۳ تا شکلات توی قاشق باشد که وقتی‌ بر میگردد شکلات‌ها قشنگ دیده شوند.من اینجا وقتی‌ گرم بود شکلات داخلش ریختم ولی‌ یکمی زیادی بهم زدم که رنگ شکلات‌ها داخل حلوا پخش شد و رنگش را کرم کرد حلوا از این روشن تر بود. دستور و عکس : سمیه از آلمان

نکات :
***روغن متغیر است ممکن است کمتر یا بیشتر لازم داشته باشد.

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn