مواد لازم :
5 عدد پوست پرتقال و نارنگی و گریپ فروت
شکر دو پیمانه برای تهیه شربت
یک پیمانه آب
کمی شکر برای آغشته کردن روی پوست مرکبات
شکلات کاکائویی آب کرده به روش بن ماری
( میتونین از شکلات سفید وتلخ هم استفاده کنین )

شیرینی ساده وبی دردسر برای علاقمندان به طعم مرکبات

با یک کارد تیزپوست مرکبات  جدا کنید و لایه نازکی از قسمت سفیدرنگ آنرا نیز جدا کنین ، آنها را به شکل نواری ببرید.

نوارهای  پوست پرتقال تو قابلمه ریخته و آب رو تا جایی اضافه میکنیم که روی پوستها پوشیده بشه. قابلمه راروی  شعله قرار دین و پس از  جوش  آمدن مجددا آب اون رو عوض کنین و بذارین بجوشه . چند بار اینکار رو انجام بدین تا تلخی یوستها گرفته بشه . سپس آب آنرا خالی کرده وآب سرد باز کنین . اکنون  پوستها را آبکش کنین و کنار بذارین.

دو پیمانه شکر و یک پیمانه آب را مخلوط کرده و میگذاریم بجوشد., قوام بیاد . پوست پرتقالها را اضافه کرده و میگذاریم  روی حرارت متوسط آهسته بجوشد تا اینکه مایع شربت به غلظت شربت درآید. و پوستها کمی بپزن . در انتها مخلوط پوستها و شربت را کنار میگذاریم تا خنک شوند.

زمانیکه  که پوستها خنک شدند  از شربت  خارجکرده  روی آیبکش  قرار میدیم تا خشک بشن، پس از خشک شده پوستها را داخل   شکرفرو میکنیم  و مجددا روی توری قرار میدهیم تا کاملا  خوبی خشک بشن.

پس از خشک شدن پوستها اکنون نوبت به آب کردن شکلات به روش بن ماری ( با بخار آب جوش ) است . نوک پوستهای شکر زده رو توی شکلات ببرین و بعد بذارین خشک بشن .

نکات :
در جای خشک و خنک نگهدارین .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn