ranginak_2_copy

مواد لازم :

یک و نیم پیمانه آرد گندم

نصف پیمانه خاکه قند

کره 100 گرم

روغن مایع ¾ پیمانه

زعفران دم کرده 4 ق غ در صورت تمایل

پودر هل

پودر زنجبیل

پودر نارگیل

پودر دارچین

پودر گل سرخ

سیاه دانه

کنجد بوداده

خلال پسته

گل زعفران ( بنفش )

خرما حدود 25 عدد

گردو خرد شده و نیمه برای تزیین

طرز تهیه :

خرما را شسته و بگذارید خشک شود . سپس هر گردو را به اندازه یک چهارم خرد کنید و داخل هر خرما به جای هسته آن بگذارید .

ranginak_0

آرد گندم را الک کرده و روی حرارت تفت دهید تا رنگش تغییر کند ولی تیره نشود . مراقب باشید و مرتب هم بزنید تا نسوزد . سپس روغن و کره را اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید . خاکه قند و زعفران دم کرده ریخته و سپس در انتها کمی پودر هل بریزید . پودر زنجبیل و گلسرخ و پودر هل را اضافه کنید . با قاشق چوبی مرتب هم بزنید تا کاملا یکدست شود بعد رنگش مناسب که شد مقداری داخل ظرف مناسب بریزید و صاف کنید . دور ظرف از سمت بیرون خرما ها را شروع به چیدن کنید وآنها را به صورت ایستاده داخل آرد فرو کنید و تا به طرف مرکز دایره و وسط ظرف پر شود . بعد باقی آرد سرخ شده را روی خرما ها ریخته ودارچین و گردوی خردشده پاشیده و صاف کنید . سپس با پودر نارگیل بپوشانید .دور آن را گردوی نیمه شده بچینید .

ranginak_1

با پودر دارچین و پودر هل و پودر گلسرخ و پودر زنجبیل و گل زعفران و سیاه دانه و کنجد و زعفران دم کرده تزیین کنید . بگذارید کاملا سرد شود و سپس به دلخواه برش بزنید .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn