دسر انجیر با کرم وانیلی
مواد لازم :
انجیر به مقدار لازم
کمی شکر
خلال پسته و بادام
مغز تخمه آفتابگردان
کمی پودر هل برای روی دسر
طرز تهیه : انجیر ها رو شسته و طوری قاچ میکنیم که از ته انجیرها جدا نشن . این قاچ فقط برای پاشیدن شکره .شکر رو وسط انجیرها میپاشیم . بعد مدت 3 دقیقه با درپوش مخصوص داخل ماکرویو گرم میکنیم تا انجیرها نرم بشن . نباید فرم و شکل شون عوض بشه و میوه ها له بشن . فقط نرم بشن و از خامی در بیان کافیه .
مواد برای کرم : شکر نصف پیمانه ، گلاب 4 قاشق ، شیر یک پیمانه ، آرد 3 قاشق ، کمی کره و در صورت تمایل کمی زعفران دم کرده آرد و شیر سرد رو با گلاب مخلوط کرده و سپس روی شعله قرار میدیم شکر رو اضافه کرده و کره رو هم روش میریزیم و مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه . وقتی بوی خامی آرد از بین رفت و سس هم غلیظ شد خاموش کرده و داخل روی انجیرها میریزیم و سپس پودر هل رو روش ریخته و با خلال بادام ها تزیین میکنیم . این دسر هم داغ سرو میشه و هم اینکه وقتی خنک شد میتونین بذارین توی یخچال و بعد کاملا سرد سرو کنین و در این صورت دیگه کره توش نریزین که در اثر برودت ماسیده بشه .
نکات :
این دسر رو با انجیر خشک هم میشه تهیه کرد ولی باید انجیر خشک رو قبلش خیس کرد تا کمی نرم بشه . البته کیفیتش مانند قیساوای آلو میشه .
