charlot_anar_1
مواد لازم :
زرده تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱۰۰ گرم
پنیر خامه ای ۲۵۰ گرم
پودر ژلاتین ۱ و ۱.۲ ق چ
آب انار ۱.۴ پیمانه
خامه فرم گرفته ۳۰۰ گرم
لیدی فینگر
آب انار جهت مرطوب کردن لیدی فینگر
انار دون شده
طرز تهیه :
زرده تخم مرغ و شکر رو با همزن برقی میزنیم و بعد میذاریمش روی بخار آب وبه هم زدن ادامه میدیم تا وقتیکه زرده تخم مرغ کرمی رنگ بشه یا به اصطلاح سبک بشه .بعد از رو بخار برش میداریم و پنیر خامه ای رو اضافه میکنیم و با دور کند همزن برقی میزنیم تا مخلوط شه . ژلاتین رو روی اب انار پاشیده و میذاریم رو بخار آب تا ذوب شه. ژلاتین ذوب شده رو به مخلوط پنیری اضافه میکنیم و مخلوطشون میکنیم. تو این مرحله خامه فرم گرفته رو به مواد پنیری اضافه میکنیم و دورانی هم میزنیم تا اونم مخلوط شه. لیدی فینگرها رو با آب انار مرطوب میکنیم و دور تا دور قالب کمربندی ۲۳ سانتی متری میچینیم .چندتا از لیدی فینگرها رو کف قال میچینیم و با آب انار برس میکشیم تا مرطوب بشن و نیمی از مواد رو میریزیم روش و دوباره چندتا لیدی فینگر میذاریم روش و مرطوبشون میکنیم و در آخر مابقی مواد پنیری رو میریزیم و به مدت ۴ ساعت میذاریم تو یخچال .بعد از ۴ ساعت از یخچال درمیاریم و از قالب جدا کرده و میذاریمش تو ظرف سرو و روشو با انار دون شده تزیین میکنیم .دستور و عکس : sogoli

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn