مواد لازم:
کره آب کرده ٧۵ گرم
بیسکویت ساقه طلایی (پودر شده) ١٣٠ گرم
پنیر خامه ای ٣٠٠ گرم
خامه ١٣۵ گرم
خاکه قند ۵٠ گرم
پودر ژلاتین ١ ق غ
توت فرنگی تازه ٢۵٠ گرم
وانیل . ١ ق م
طرز تهیه:
بیسکویت ها رو با کره آب شده به خوبی مخلوط کنید . دقت کنید همه ذرات بیسکویت به کره آغشته بشه در غیر این صورت انسجام لازم برای کف چیزکیک پیدا نمی کنه.ب عد بیسکویت های کره ای رو کف قالب پهن کنید. سعی کنید همه جای لایه بیسکویتی ضخامت یکسان داشته باشه. قالب رو برای ١ ساعت بذارید تو یخچال. پودر ژلاتین رو روی یک سوم لیوان آب سرد بپاشید و صبر کنید تا به حالت اسفنجی دربیاد. بعد اون رو روی بخار آب جوش قرار بدید تا شفاف شه. پنیر خامه ای، وانیل و خاکه قند رو با همزن برقی اونقدر بزنید تا کاملاً مخلوط بشن. (تقریباً ٢ دقیقه) . بعد خامه رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. آخر سر هم مخلوط ژلاتین رو بریزید تو مایه چیزکیک و هم بزنید.. حالا این مایه رو به تدریج بریزید روی لایه بیسکویتی و قالب رو برای ۶-٧ ساعت بذارید تو یخچال تا کاملاً سفت شه. البته من 2-3 ساعت گذاشتم و بعدش که دیدم سطحش خوب سفت شده ژله توت فرنگی رو آماده کردم و وقتی غلظت ژله مثل سفیده تخم مرغ شد ریختم روی کیک و دوباره برای یکی دوساعت گذاشتمش تو یخچال تا ژله اش سفت بشه بعد هم به آرومی از تو قالب درش آوردم. موقع ریختن ژله باید مواظب باشید تا ژله به بیسکویت ها نرسه وگرنه خیس می خورن و موقع برش دادن کیک خرد می شن. دستور از ترلان کافه و عکس : panipa
دیدگاهها
...........................
.........................
سلام دوست گلم
میدونم .. حق داری .. ولی مشکلات ما رو و زحمات ما رو نمیبنی ... و خبرنداری .... اگر روی بنر سبز در سمت چپ سایت بری کلیک کنی روش کپی متن و عکس را توضیح دادم ....ضمن اینکه به فکر بستن دست دزدی بودیم فکر شما رو هم کردیم .... بخون مشکلت حل میشه ... موفق باشید
و اينكه منظور از خامه چيه؟! خامه صبحانه؟ يا خامه شيريني پزي كه wipping cream بهش ميگن؟!!!
...................
...................
سلام
برای داخل کیک ها معمولا همان خامه قنادی که فرم کرفته مصرف میشه که بهش اشاره کردید . از خامه صبحانه استفاده نمیکنند . پودر ژلاتین هم همان Gelatine powder هست .
.................
.................
سلام
احتمالا پنیر مصرفی نمک داشته . باید از پنیر بدون نمک استفاده بشه . پنیر خامه ای . پودر آلوئه ورا مزه ترش نداره . در مواد مصرفی دقت کنید . میتونی به جای بیسکویت کیک رو برش نازک داده و زیر و کف قالب بذاری . مشکلی نداره .
نوش جون و موفق باشی
....
.....
سلام متشکرم . بله میشه . کار " نشد " نداره !
خوراکخوان (آراساس) دیدگاههای این محتوا