chese_cake_Jeleii_anar

مواد لازم:
بیسکویت شکلاتی 220 گرم
کره 80 گرم ، ذوب شده
پودر ژلاتین 3 قاشق چایخوری
آب پرتقال 80 میلی لیتر(1/3 پیمانه)
پنیر خامه ای 400 گرم
شکر 150 گرم
خامه ی فرم گرفته 350 گرم
مواد لازم برای رویه:
شکر 50 گرم
پودر آگارآگار 3 قاشق چایخوری
آب یک پیمانه
انار 400 گرم ، دانه شده
آب پرتقال 60 میلی لیتر (1/4 پیمانه)
رنگ خوراکی یک قطره (دلخواه)

طرز تهیه:
بیسکویت شکلاتی پودر شده را با کره ی ذوب شده مخلوط کرده و داخل قالب کمربندی مربع یا گرد 23 سانتی متری پرس کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
پودر ژلاتین را روی آب پرتقال پاشیده و کنار بگذارید تا اسفنجی شود سپس روی بخار آب قرار دهید تا شفاف شود. پنیر خامه ای و شکر را با همزن برقی بزنید تا با شکر مخلوط شود. ژلاتین حل شده ی خنک را اضافه کرده و با دور کند همزن مخلوط کنید. خامه ی فرم گرفته را اضافه کرده ، با لیسک به حالت دورانی هم زده و روی بیسکویت پرس شده بریزید و در آخر ، مواد رویه را روی آن ریخته و صاف کنید و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید .
طرز تهیه مواد رویه: شکر ، آگار آگار و آب سرد را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شده و به جوش آید . سپس دانه های انار و آب پرتقال را اضافه کرده و 2 دقیقه روی حرارت قرار دهید . سپس از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود.در صورت نیاز ، یک قطره رنگ خوراکی قرمز به مواد رویه اضافه کنید.
نکته :این دستور 465 گرم کربوهیدرات ، 45 گرم پروتئین ، 220 گرم چربی و 4020 کیلوکالری انرژی دارد. منبع : مجله آشپزی به کوشش گلی بانو عکس از گلی 

اطلاعات مفید در مورد ژله و پودر و ورق ژلاتین و پودر آگارآگار در سفره خونه

ژله با گل تزریقی

ژله ها

ژله با گل تزریقی به شکل قلب

1 ژله مروارید یا ژله خاویار
2 ژله هلو و ماست
3 ژله ستاره ای رنگی امریکایی
4 ژله انگوری تزیینی
5 ژله هندوانه ای
6 ژله بستنی شکو کوکی
7 ژله شیر شکلات
8 ژله بستنی انگوری
9 روبان های ژله یی!
10 ژله شطرنجی
11 شارلوت ژله ای
12 بادکنک های ژله یی!
13 ژله باقلوایی
14 ژله ی پروانه ای
15 ژله طبقه ای شیر و هات چاکلت
16 ژله با گل تزریقی
17 ژله توتی فروتی
18 ژله رز سیب
19 ژله آکواریم وارونه
20 ژله تخم مرغی
21 ژله میوه ای
22 ژله سه رنگ خامه و توت فرنگی
23 ژله رولتی (فرفره ای)
24 ژله بستنی آبی
25 ژله رنگین کمان
26 ژله با تزیین گل خوراکی
27 ژله موزائیکی یا ژله خرده شیشه
28 کرم ژله دو رنگ با توت فرنگی
29 کرم ژله پرتقالی
30 ژله با تزیین درخت کریسمس

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn