cacke_pani_sadeh3
مواد لازم برای 6 نفر  :
کره 30 گرم
ماست پرچرب 1 و نیم پیمانه
پنیر خامه ای یا سفید بدون نمک ( فتا ) 200 گرم
تخم مرغ 2 عدد کامل
بکینگ پودر نصف قاشق مرباخوری 
وانیل شکری  نصف قاشق مربا خوری سر خالی
شکر تقریبا یک پیمانه
شیر 1 و نیم  پیمانه
آرد  یک و نیم  پیمانه
نکته : این کیک پنیر حاوی تخم مرغ هستش و طی دو مرحله حرارتی و برودتی تهیه میشه . تهیه اون خیلی ساده و خیلی هم خوشمزه است .نیاز به پایه بیسکویتی هم نداره .
کره رو قبلا بذارین خارج از یخچال تا نرم بشه . و تا مواد رو آماده میکنین فر رو با درجه بالا روشن کنین تا کاملا داغ بشه .
طرز تهیه :
مواد لازم رو از بالا به پایین به ترتیب مخلوط کنین .برخلاف کیک های دیگه میتونین از مخلوط کن و گوشتکوب برقی استفاده کنین .چون نیازی نیست که این کیک پف کنه و حجم پیدا کنه .
در انتها شیر را اضافه کنین و هم بزنین . حالا نوبت آرد هستش . پس از ریختن آرد با مخلوط کن مخلوط کنین . اکنون داخل قالبی ( که گود نیست . مانند قالب های کم ارتفاع و قالب تارت ) از قبل آماده کردین بریزین . کیک پنیر معمولا نباید ضخیم باشه . قالب رو با مالیدن کمی کره چرب کنین ( یا با برس کمی روغن مایع بمالین ) . بعد کمی آرد توی قالب بریزین و قالب رو تکان بدین و بهش ضربه بزنین تا آرد ها به تمام زوایا و سطح قالب تون بپاشه و سفید بشه . اینطوری کیک هیچگاه به بدنه قالب نمی چسبه . البته بهتره با قالب نچسب هم همین کار رو انجام بدین .
مایه کیک پنیر رو داخل قالب بریزین کمی تکان بدین سطحش صاف میشه .  حالا داخل فر روی پنجره وسط قرار بدین . ده دقیقه با درجه بالا و بعد حرارت رو تا 220 الی 200 برسونین و بذارین 30 دقیقه یا تا هنگامی که رویه کیک شما طلایی بشه توی فر بمونه . این کیک پس از طلایی شدن رویه اون آماده است که از فر خارجش کنین . 

cacke_pani_sadeh_2
نکته : اگه به نظر میاد که وسط کیک هنوز سفت نشده و نپخته , علتش اینه که باید پس از خنک شدن , توی یخچال قرار بگیره تا کاملا سفت بشه . پس از نرم بودن وسط کیک نگران نباشین . وقتی روی کیک طلایی شد بردارین . اگه قالب رو روی کف فر بذارین هنوز سطح کیک طلایی نشده , کناره های کیک تون تیره میشه  . پس اولا حتما پنجره وسط بذارین ولی اگه بازهم کناره ها داشت تیره میشد ولی سطح کیک سفید بود , فر رو خاموش کنین و گریل رو روشن کنین و چند دقیقه صبر کنین تا روی کیک تون طلایی بشه .بعد خاموش کنین . و در فر را باز کنین و قالب رو بیرون بذارین تا خنک بشه .سعی نکنین از قالب بیرون بیارین . پس از اینکه کیک شما توی همون قالب کاملا خنک شد با همون قالب توی یخچال قرار بدین . اونقدر که کاملا سفت بشه .  پس از سفت شدن کیک میتونین هم توی قالب نگه داری کنین و هم از توی قالب بیرون در بیارین . اون رو به دلخواه برش بزنین . تزیین اونهم به دلخواه انجام میشه . ولی معمولا این کیک پنیرساده تزیین خاصی نمی خواد .در صورت تمایل از میوه و مارمالاد و مربا میشه برای تزیین استفاده کرد .

 

کیک های بدون نیاز به پخت :

کیک یخچالی شکلاتی

کیک یخچالی با کرم کاسترد

چیزکیک مافین سرد چغندر ( یخچالی )

چیز کیک سرد یا یخچالی توت فرنگی

موس کیک پنیر با ژله موزائیکی یا شیشه خرده

شیرینی برشی یخچالی عناب و زرد آلو با نارگیل بدون فر

چیزکیک آناناسی

دسر برشی خرما و عسل

دسر برشی خرما برای ماه رمضان

بارفی پسته و خرما

بیسکویت برشی با غلات

گرانولا بار بدون پختن در فر

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn