شیرخرما با کشمش و قیسی ( هندی )
مواد لازم :
شیر یک کیلو
گلاب 4/3 پیمانه
عرق هل 3 قاشق سوپخوری
قیسی زردآلو چند عدد
کشمش بیدانه 4/3 پیمانه
میخک دو عدد
مغز بادام و پسته هر کدام 10 عدد
خرما خیس کرده بدون هسته 10 عدد
ورمیشل نصف پیمانه
شکر دو پیمانه
کره یا روغن حیوانی چند قاشق

طرز تهیه : شیر را بجوشانین و خنک کنین . در ظرف دیگری کره رو گرم کرده و میخک ها رو بهش اضافه کنین . بعد ورمیشل رو اضافه کنین و تفت بدین و بعد ورمیشل ها رو بیرون بیارین و کنار بذارین . اکنون بادام و پسته و خرما و کشمش و قیسی ها رو  نیز اضافه کنین و تفت بدین و خرما ها رو له کنین . بعد شیر را داخلش بریزین . وقتی شیر شروع به جوشیدن کرد ورمیشل ها رو داخلش بریزین  و گلاب و عرق هل و شکر رو اضافه کنین و بذارین تا مدت 20 دقیقه بجوشه و نرم بشه . سپس خاموش کنین و بذارین خنک بشه . وقتی خنک شد توی ظرف مناسب بکشین و با خلال پسته تزیین کنین.

نکات :این شیرینی یا دسر ، همون شیرینی زمستانی هندی است که همه از روی نام اشتباه اون کپی کردن و به این نام " شورخوما " !!!! توی اینترنت اومده ... هیچکس هم نپرسیده که این بلالیت چیه که یک پاکت باید باشه !!! نام اون sheer khorma هستش و بلالیت هم همون ورمیشل یا رشته فرنگی خودمونه !!

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn