مواد لازم:
تخم مرغ کامل : 2 عدد
زرده تخم مرغ : 2 عدد
آرد برنج : یک دوم پیمانه
شکر : یک دوم پیمانه
روغن : یک دوم پیمانه
پودر هل : 1 قاشق سوپ خوری
زعفران حل شده 1 قاشق سوپخوری ( به دلخواه )
گلاب : یک چهارم پیمانه
طرز تهیه : زرده تخم مرغ +تخم مرغ های کامل + شکر + پودر هل + گلاب + زعفران را در ظرفی ریخته و با همزن دستی یا مفتول دستی تقریبا 5 دقیقه خوب میزنیم تا شکر حل بشه .
در ظرف تفلون که داغ شده روغن را ریخته وقتی روغن داغ شد آرد برنج الک شده را میزیزم و با حرارت ملایم تفت میدهیم . وقتی که تغییر رنگ داد تقریبا طلایی شد از روی حرارت برداشته و اجازه میدهیم کمی از حرارت بیفتد. مایه تخم مرغی رو کم کم به آرد اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا مواد با هم ترکیب بشن . بعد روی حرارت ملایم گذاشته و هم زده تا حلوا به ظرف نچسبد. حال حلوای شما آمادست . در مورد طعم باید بگم اصلا مزه تخم مرغ نمیده و حلوای لذیذی است. هر کسی که حلوای هویج رو خورده باشه از این هم خوشش میاد. نکته :برای اینکه کیفیت حلوا بهتر بشه بهتره که از نصف آرد برنج + نصف آرد گندم استفاده بشه. دستور و عکس : هیوا
