طرزحلوای آرد گندم یا برشتوک با تزیین ماهی
مواد لازم :
آرد 2 پیمانه
شکر 1 پیمانه
آب نصف پیمانه
گلاب نصف پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
کره نصف پیمانه
رعفران دم کرده یک قاشق مرباخوری
هل سائیده یک قاشق مرباخوری
خلال پسته یا بادام یا ترافل برای تزئین


طرز تهیه :روغن و کره را روی آرد میریزیم و روی حرارت میذاریم تا تفت بخوره . باید دائم هم بخوره و  حدود بیست دقیقه تا نیم ساعت طول می کشه .هل را توی یک تنظیف بریزید و بذارید تو اون نصف پیمانه آب تا طعمش را به آب بده بعد درش بیارید و بعد بهش زعفران و گلاب را اضافه می کنیم این را می ریزیم روی شکر و روی حرارت ملایم تا فقط شکر حل بشه نباید بجوشه و آب کم بشه از روی حرارت برمیداریم آرد را هم از روی حرارت برمی داریم شربت را به آرد اضافه می کنیم (مقداری از شربت را نگه میداریم)باید خیلی به شدت به هم بخوره اگر بلافاصله سفت شد بقیه شربت را اضافه می کنیم دیگه نباید روی حرارت گذاشته بشه بیرون حرارت مرتب بهم میزنیم تا به روغن بیفته و جمع بشه .

برای شکل ماهی یک محافظ توی قالبتون میندازین بعد حلوا را میریزد تو قالب و خوب فشار میدید و بر میگردونید و با سر قاشق چایخوری روی ماهی را به شکل پولک در میارید و قسمت دم و باله ها را با چاقو شیار میدین یک بادام نصفه به عنوان چشم استفاده شده. دستور و عکس : شاپرک

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn