دسر و پس غذا

مواد لازم:
آرد 2-3 بار الک شده 2 پیمانه
روغن مایع 1 پیمانه
شکر 1.5 پیمانه
آب 1.5 پیمانه
زعفران دم کرده 2 ق غ
گلاب نصف پیمانه
هل ساییده  

پودر پسته

مغز خشکبار

طرز تهیه :
آرد رو الک کرده و کنار بذارین . شهد رو با شکر و آب و زعفران دم کرده تهیه کنین تا کمی به غلظت برسه و خاموش کنین و کنار بذارین .آرد رو توی روغن بریزین و هم بزنین تا در عین حال روی حرارت متوسط ، یکنواخت سرخ بشه . میتونید ابتدا آرد رو تفت دهید و وقتی رنگش ذلخواه شد روغن رو اضافه کنید . وقتی رنگش هنوز تیره نشده بذارین کنار و شهد رو روش بریزین ودر همان حال با قاشق چوبی خوب هم بزنین تا مایه غلیظ و یکنواختی بدست بیاد و گلوله نشه . خیلی مهمه که مایه حلوا یکدست بشه . حالا میتونین اون رو توی ظرفی ریخته و صاف کنید و کمی کخ سرد شد با خلال پسته و بادام تزیینش کنین .

نکات مربوط به تهیه حلوای آرد گندم : اگه حلوا شل بود کمی بیشتر رو حرارت بذارین تا جمع بشه . رنگ حلوا بستگی به حرارتی داره که داره سرخ میشه . هرچه بیشتر تفت داده بشه تیره تر میشه.  عکس و تهیه : ناربلا