13071226423

موارد لازم: 

برنج نیم دانه معطر یک پیمانه

آب 5 برابر برنج : 5 پیمانه

کره 100 گرم

گلاب یک پیمانه

شیر دو لیتر

عرق هل نصف پیمانه

خلال پسته و بادام و کمی دارچین برای تزیین

مربای دلخواه مثلا مربای گل محمدی

دستور تهیه :

برنج روکاملا پاک کنین و دانه های تیره رو هم جدا کنین و از قبل باید بدون نمک خیس کنین . اندازه آب به برنج یستگی داره .گاهی برنج ها بیشتر آب میبرن تا کاملا نرم و پخته بشن و گاهی کمتر . برنج رو با آب و کره بذارین کاملا بپزه و درحین پختن اگه آبش کم شد اضافه کنین . وقتی کاملا پخت و داشت آب کم میکرد –شیر رو اضافه کنین و بذارین کاملا غلیظ بشه . اگه تمایل دارین شیر برنج شما شیرین باشه الان موقع اضافه کردن شکر هستش . سپس گلاب و هل رو اضافه کنین و کمی هم بزنین و بذارین تا جا بیافته . در انتها اگه هنوز جا نیافتاده بود ، در قابلمه رو بذارین و با شعله کم مثل شله زرد دم بذارین . پس از خاموش کرد شعله کاملا شیر برنج رو کاملا هم بزنین و تا داغه داخل ظروف مناسب بکشین و بذارین تا کمی خنک بشه و بعد روش رو تزیین کنین .

نکات مربوط به تهیه شیر برنج : اگه شکر رو زودتر اضافه کنین دیگه برنج نرم تر نمیشه . اگه شیر برنج رو با شیره انگور یا مربا سرو میکنین متوجه باشین که نباید شکر اضافه کنین . مقدار شکر تقریبا دو و نیم الی سه برایر مقدار برنج باید باشه .مقدار عرقیات شما بستگی داره که چقدر خالص باشن . هرچه خالص تر و مرغوب تر باشن مقدار کمتر. برای اینکه کاملا قالبی در بیاد
دو ق س ژلاتین رو با کمی آب سرد خیس کرده و مخلوط کردم و سپس با شیر برنجی که حرارت روخاموش کردم بودو ولی هنوز گرم بود مخلوط کرده و هم زدم و داخل قالب ریختم و توی یخچال 5 ساعت گذاشتم و سپس با گلهای مربای هویج فانتزی و گل سرخ و دارچین و سیاه دانه تزیین کردم . ضمنا برای اینکه خوشمزه تر بشه من یک پاکت 200 گرمش خامه رو پس از مخلوط کردن ژلاتین توش مخلوط کرده و هم زدم .
مربای فانتزی هویج به شکل گل رز

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn