13214471841
موادلازم :
آرد گندم سفید: 4 پیمانه
آرد نخود چی : 2 پیمانه
پودر هل سبز: 2 قاشق غذاخوری
گلاب سنگین : نصف پیمانه
بادام خرد شده : یک ونیم پیمانه
روغن جامد: یک پیمانه
روغن مایع : نصف پیمانه
پودر قند: یک ونیم پیمانه

پودر پسته: به میزان لازم
رعفران دم کرده غلیظ

طرز تهیه :
آرد رو تفت میدید تا جائی که بوی آرد به مشامتون برسه ( تقریبا 5 دقیقه ) بعد روغن ها رو بهش اضافه میکنین و 5 دقیقه دیگه تفت میدید بعدش آرد نخود چی رو اضافه کنید ( حتما هردوتا آرد رو 2 بار الک کنید ) کمی تفت بدید ختی الامکان رنگش آرد زیاد تغییر نکنه ،کل مرحله تفت دادن ازاول روی حرارت ملایم بیشتر از20 دقیقه طول نمیکشه ، درآخر بادام رو اضافه کنید مخلوط کرده واز روگاز بردارید، هل ، قند و گلاب و زعفران دم کرده رو هم بهش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید ، به طور سنتی با کفگیر ازاین حلوا برمیدارن و برمی گردونن تو بشقاب ، من بعد ازاین کار یه خورده مرتبترش کردم ، در انتها روی حلوا رو با پودر پسته یا پودر قند می پوشونین ، این حلوا درحال حاضر یکی ازحلواهای مدروز! تو تبریزه . دستور از ناردونه و عکس و تهیه مهلا

رمز و راز یک حلوای خوش رنگ و خوش مزه A to Z of a persian Halwa

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn