13720

مواد لازم :
آرد گندم : 1 و 4/3 پیمانه
آرد برنج : 4/3 پیمانه
پودر قند : 1 و 3/2 پیمانه
کره : 230 گرم یا 1 پیمانه
پودر هل : 1 قاشق سوپخوری
روغن مایع : 1 قاشق سوپخوری
زعفران دم کرده : 1 قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
1. آرد گندم ، آرد برنج ، پودر قند را الک کنید .
2. آرد گندم را داخل ماهی تابه ریخته روی حرارت ملایم تفت دهید تا خامی آن گرفته شده و رنگ آن تغییر نکند و عطر آن بلند شود .
3. آرد برنج را به آرد گندم اضافه کرده مجددا تا گرفته شدن خامی تفت دهید .
کره را به مخلوط بالا اضافه کرده زیر اجاق گاز را خاموش کنید .
4. اجازه دهید کمی از حرارت مواد کاسته شود سپس پودر قند و پودر هل را به مواد گفته شده اضافه کرده خوب مخلوط کنید .
5 . روغن مایع را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید .
بعد با کفگیر و یا اسکوپ حلوا رو به بشقاب و سینی منتقل کرده و روش پودر پسته بپاشید .
نکته : من بجای کره از مقدار کمتری روغن جامد استفاده کردم چون فقط 100 گرم کره داشتم . رنگ این حلوا در اصل سفید هست ولی من کمی زعفران اضافه کردم . من مقداری روغن حیوانی هم به حلوا اضافه کردم تا عطر و بوی خوبی داشته باشه .

دستور از کتاب آشپزی پانیذ و عکس و تهیه رویا

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn