ریوانی دسر محبوب یونانی یا کیک باقلوای یونانی هدیه دیگری از سفره خونه به مناسبت ماه مبارک برای سفره های افطاری شما
به این دسر بسبوسه هم می گویند .
مواد لازم :
برای تهیه شربت یک و نیم پیمانه شکر
یک و نیم پیمانه آب
نصف یک لیموترش تازه
برای کیک باقلوایی 3 عدد تخم مرغ
نصف پیمانه شکر
یک پیمانه ماست
یک پیمانه زروغن مایع
3 ق غ آرد
یک پیمانه ارد سمولینا
وانیل شکر نصف ق چ
جوش شیرین نصف ق چ
بکینک پودر 1 ق غ
نصف ق چ نمک
رنده پوست لیموترش یک ق غ
طرز تهیه :
شکر و آب را در ظرفی مخلوط کرده روی حرارت قرار دهید لیموترش را داخل آن فشار داده و با پوست داخل شهد بیندازید . حدود 3 تا 4 دقیقه بحوشانید و سپس خاموش کرده و خنک کنید و در یخچال قرار دهید . فر را با دریجه 180 سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . شکر و تخم مرغ را بزنید و ماست و روغن را اضافه کنید . مواد دیگر را نیز بیافزایید . قالب 8 در 8 سانتیمتر را چرب کنید و خمیر کیک را داخلش بریزید . حدود 25 تا 30 دقیقه بپزید تا روی آن طلایی شود . سپس از فر بیرون آورده و تا سرد نشد و گرم است شهد خنک را روی آن بریزید . اگر بتدریج بریزید بهتر جذب کیک میشود . سپس در یخچال خنک کنید و بعد از خنک شدن برش دهید و با خامه یا بستنی و کمپوت و پودر نارگیل و پسته و مربای تزیینی تزیین و سرو کنید .سمولینا و نشاسته بافت بسیار لطیفی به ریوانی خواهد داد .
دیدگاه‌ها
......
......
ممنون . حتما .... موفق باشید
آرد سمولینا نوعی آرد بسیار نرم و مرغوب است . این آرد مخصوص تهیه ماکارونی است. از نوع خاصی از گندم به نام دروم تهیه می شود . به دلیل داشتن رنگدانه هایی خاص آرد حاصل از این گندم زرد رنگ است. اندازه ذرات این آرد درشت تر از سایر آردها بوده لذا مانع از چسبیدن و خمیر شدن ماکارونی می شود.این آرد میزان پروتئین زیادی هم دارد.
موفق باشید
خوراک‌خوان (آراس‌اس) دیدگاه‌های این محتوا