مواد لازم :
هویج: 500 گرم
آرد برنج: 110 گرم : علاوه بر این مقدار آرد 4 قاشق آرد گندم معمولی هم اضافه و مخلوط کردم
روغن مایع کانولا: 100 گرم ( از حدود 2/3 پیمانه روغن مایع معمولی استفاده کردم )
شکر: 150 گرم
گلاب : ¼ پیمانه یا 2 قاشق غ
هل : مقداری
زعفران دم کرده: 2 قاشق چایخوری
پودر پسته، پودر بادام،پودر گردو، پودر نارگیل : از هر کدام 2 قاشق چایخوری، من پودر بادام و گردو بیشتر ریختم
طرز تهیه :
هویج ها رو پوست کندم، از وسط نصف و از طول به 4 قسمت تقسیم کردم، گذاشتم با آب کم پخت همراه 1/2 ق چ دونه های سیاه هل، تا حدی که هویجا یه کمی هم به زحمت له بشه، آبش هم تموم بشه، آردها رو مخلوط و خوب الک کردم، یک ربع با حرارت ملایم توی تابه چدنی بو دادم، تا حدی که بوی خامیش رفت و رنگش یه کمی کرم شد نه بیشتر،باز الک و بعد روغنو اضافه کردم، 6-7 دقیقه تفت دادم تا حسابی خوش بو و خوش قیافه شد،
طرز تهیه :
هویج ها رو پوست کندم، از وسط نصف و از طول به 4 قسمت تقسیم کردم، گذاشتم با آب کم پخت همراه 1/2 ق چ دونه های سیاه هل، تا حدی که هویجا یه کمی هم به زحمت له بشه، آبش هم تموم بشه، آردها رو مخلوط و خوب الک کردم، یک ربع با حرارت ملایم توی تابه چدنی بو دادم، تا حدی که بوی خامیش رفت و رنگش یه کمی کرم شد نه بیشتر،باز الک و بعد روغنو اضافه کردم، 6-7 دقیقه تفت دادم تا حسابی خوش بو و خوش قیافه شد،
شربت رو از ترکیب حدود 2/3 پیمانه آب و 1 لیوان شکر آماده کردم، آخراش کمی زعفرون به شکل پودر هم توی شربت ریختم و گذاشتم چندتا قل کوچیک بزنه و تمام، در انتها هم 2 قاشق گلاب ریختم . هویج پخته همراه دونه های هل توی غذاساز کاملا پوره شد، شربت رو ریختم روش و مخلوط کردم، به مخلوط آردی اضافه و تند هم زدم. پودر آجیل رو هم اضافه و مخلوط کردم . دقیقا مثل حلوای معمولی از دیواره ور اومد و با تکان های تابه مثل توپ وسط جمع شد، توی قالب گرد ریختم، فشار دادم و راحت بگردوندم.
برگ ها: با حلوا اشک بزرگ درست کردم، صافش کردم، زدم توی پودر پسته، روش با چاقو طرح رگبرگ دادم
گل رز: اول اشک درست کردم برای غنچه، چند تا دایره گلبرگ از حلوا دورش چیدم تا بزرگ و بزرگتر شد .
این حلوا سردش خیلی خوشمزه میشه . تمام و کمال شبیه حلواهای معمولیه، فقط شربت بعد از حاضر شدن با هویج پخته و پوره شده مخلوط و سپس به مخلوط آردی اضافه میشه . دستور و عکس : ساراشی
