مواد لازم :
شکر دوپیمانه
آرد سنگک نیم کیلو
زعفران دم کرده
گلاب و عرق هل
روغن یک پیمانه
آب دو پیمانه و نیم

طرز تهیه : آرد رو الک کرده و کنار بذارین . شهد رو با شکر و آب و زعفران دم کرده تهیه کنین تا کمی به غلظت برسه و خاموش کنین و کنار بذارین . آرد رو توی روغن بریزین و  هم بزنین تا در عین حال روی حرارت متوسط ، یکنواخت  سرخ بشه . وقتی رنگش هنوز تیره نشده بذارین کنار و شهد رو روش بریزین ودر همان حال با قاشق چوبی خوب هم بزنین تا مایه غلیظ و یکنواختی بدست بیاد و گلوله نشه . حالا میتونین اون رو توی ظرفی ریخته و به خلال پسته و بادام تزیینش کنین .

نکات : اگه حلوا شل بود کمی بیشتر رو حرارت بذارین تا جمع بشه . رنگ حلوا بستگی به حرارتی داره که داره سرخ میشه . هرچه بیشتر سرخ بشه تیره تر میشه .حلوا به جایی میرسه که از جداره ظرف کنده میشه که بهش میگن گهواره شده .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn