data

 

دستور یک کیک تزیین زیبا از مرنگ یا پفک Pavlova  برای افراد دیابتی 

 

مواد لازم برای چهار نفر :
گلابی زرد سفت چهار عدد
شکر دیابتی یک قاشق غذاخوری
چوب دارچین نصفی
پودر وانیل یک ق چ یا پوست رنده لیموترش
ابلیمو ترش
مواد برای داخل گلابی :
پودر ( بادام ) مارسیپان 120 گرم
گردو خرد شده دو قاشق غذاخوری
مربا پرتقال دیابتی سه قاشق غذاخوری
شکلات تیره ذوب شده ( دیابتی )
مواد رویه گلابی :
سفیده تخم مرغ سه عدد
شکر دیابتی سه قاشق غذاخوری
پودر وانیل یک ق چ یا پوست رنده شده لیموترش
چوب دارچین 4 تکه
طرز تهیه :
گلابی رو پوست کنده و دونه های گلابی رو خارج میکنیم. داخل گلابی رو هم با اسکنه توپی کمی خالی میکنیم. کمی از سر گلابی رو بر میداریم، کمی هم از ته گلابی رو می زنیم که روی ظرف صاف بایسته . گلابی ها رو داخل آب گذاشته و مدتی کوتاه روی حرارت قرار میدیم تا بافت گلابی کمی نرم بشه. مراقب باشید نباید له شود . گلابی ها رو از داخل آب در میاریم و روی دستمال کاغذی آشپزخونه میذاریم تا کامل آبش گرفته و خشک بشن .

وانیل رو با شکر دیابتی (مصنوعی) و کمی آب، نصف چوب دارچین و کمی آبلیمو ترش مخلوط کرده و رو روی حرارت میذاریم تا غلیظ بشه . مارسیپان یا پودر بادام ، مربای پرتقال و گردو خرد شده رو باهم مخلوط کرده و داخل گلابی میریزیم  . با لیسک پسل شکلات آب شده رو روی مواد میمالیم  ،نصف دیگه گلابی رو روی اون میذاریم که یه گلابی کامل بشه  .  سپس گلابی شکلات مال شده رو تو بشقاب میذاریم . سفیده تخم مرغ رو با شکر و پودر وانیل میزنیم تا خوب فرم بگیره و سفت و غلیظ بشه . بعد توی ماسوره و قیف ریخته از پایین گلابی به بالا شروع میکنیم رو گلابی رو با این مواد گرد گرد میپوشونیم. با مشعل دستی یا تورچ آشپزخانه Torch روش میگیریم . تا مرنگی که رو گلابی زدیم تا طلایی بشه.  اگر این وسیله رو نداریم میتونیم توی فر با 200 درجه سانتیگراد قرار بدیم تا طلایی بشه. سپس با چوب دارچین و لیموترش تزیین میکنیم . ترجمه دستور  : دنا از سوییس و عکس از نت

 

نکته : اگر شکلات دیابتی نداریم میتونیم از مقداری پودر کاکائو و خامه مخلوط کرده و خامه یا گاناش شکلاتی درست کنیم . برای شیرینی اون هم از شکر مصنوعی استفاده کنیم .

 

همه اطلاعات و دستورات دیابتی در سفره خونه

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn