custard111مواد لازم :
شیر 200 گرم یا 5/4 پیمانه
زرده تخم مرغ 2 عدد
شکر 50 گرم (3.5 ق غ
کره 10 گرم
عصاره وانیل 1 قطره یا وانیک شکری یک ق چ
آرد کیک 20 گرم یا 1.5 ق غ از پودر نشاسته هم میتوان استفاده کرد .
تزیین دسر کاسترد

طرز تهیه : برای درست کردن کرم کاسترد اول زرده ها را با نیمی از شکر بزنید تا کم رنگ تر و غلیظ شود. آرد یا نشاسته را رویش الک کنید و با همزن دستی بزنید تا با هم مخلوط و یکدست شوند .شیر را با بقیه شکر بجوشانید و همانطور داغ به تدریج روی مخلوط تخم مرغی بریزید و همزمان با ریختن شیر با همزن دستی پیوسته هم بزنید.

 

custard222

مخلوط را روی حرارت ملایم قرار بدید و پیوسته هم بزنید تا وقتی غلیظ شود.کره را اضافه کنیدو همینطور اسانس وانیل و سپس خوب مخلوط کنید( اگر تمایل دارید کاسترد شکلاتی و قهوه ای رنگ داشته باشید شکلات در همین مرحله اضافه شود . کرم کاسترد حاضره .توی ظرف بریزید و روشو سلیفون بکشید تا خنک بشه و رویه نبنده. دستور سارا از کره و عکس سفره خونه

نکات : از نشاسته ذرت ( که سفید رنگ است ) هم میشه درست کرد .اگر تمایل دارین شکلاتی باشه میشه از 30 گرم شکلات تخته ای استفاده کرد .

کرم کاسترد شکلاتی

دسر کاسترد و ژله فوری

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn