halva_choghondar_1

دستور اختصاصی سفره خونه به مناسبت یلدا

 

مواد لازم برای دونفر:

4 عدد چغندر پر رنگ ارغوانی

کره دو الی 3 ق س

شیره انگور یک چهارم پیمانه

دو تا 3 ق آرد ساده یا سبوس دار

طرز تهیه :

فصل بهار رسیده و باید هر آنچه که از سال قبل مانده را تمام کنید ! تا هنوز چغندر و لبو تمام نشده از باقیمانده شیره انگور زمستان , این دسر خوشمزه را درست کنید . چغندر خام را رنده کنید و با کمی کره در تابه تفت دهید و بگذارید تا هم بپزد و هم به روغن بیفتد و ابش کشیده شود .

halva_choghondar_0

با لبوی پخته هم میتوان این حلوا را تهیه کرد .در آن صورت فقط در کره کمی تفت دهید و خاموش کنید .

halva_choghondar_0_copy

سپس در تابه ای دیگر آرد را کمی تفت دهید تار رنگش تغییر کند و بو داده شود . اکنون چغندر تفت داده شده را با آرد بو داده مخلوط کنید و کمی دیگر با هم تفت دهید . سپس حدود 3/4 لیوان شیره انگور را داخل آن ریخته و هم بزنید تا کم کم به روغن و شیره بیفتد . اگر کمی سفت است میتوانید 1/3 لیوان آب اضافه کنید و بهم بزنید و حرارت دهید تا آب آن به خورد حلوا برود . اکنون حلوای شما آماده است تزیین کنید و سرو کنید . شیره انگور حالت سردی چغندر را خنثی میکند . اگر اهل لبو باشید این حلوا بسیار زیبا و خوشمزه و زینت بخش میز میهمانی شماست .

نکته : با فلفل دلمه سبز و لبو یا چعندر ورقه و دانه ذرت میتوانید ظرف حلوا را تزیین کنید . برخی چغندر ها رنگ ارغوانی و تیره تری دارند این نوع چغندر برای تهیه حلوا زیباتر خواهد بود زیرا رنگ قشنگی به حلوا خواهد داد .

حلوای هویج و کدو تنبل

سجوق گردویی مراغه

کیک با شیره انگور
جایگزین شیره روشن و تیره

حلوای چغندر یا لبو با شیره انگور

شیک شیر و شیره انگور

حلوای هویج مغز گردویی با دوشاب

باسلوق با شیره انگور ( اورمیه )

مراسم تهیه دوشاب یا شیره از انگور بیدانه , سیب , به و با کدو , بادنجان و شیر

انگور و خواص مفید و درمانی خانواده ؛ غوره و انگور و مویز و ... Grape

1 معجون پودر جوانه گندم با شیره انگور و کاکائو
2 مخلوط شیر و شیره انگور

رمز و راز یک حلوای خوش رنگ و خوش مزه A to Z of a persian Halwa

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn