دستور اختصاصی سفره خونه به مناسبت یلدا
مواد لازم برای دونفر:
4 عدد چغندر پر رنگ ارغوانی
کره دو الی 3 ق س
شیره انگور یک چهارم پیمانه
دو تا 3 ق آرد ساده یا سبوس دار
طرز تهیه :
فصل بهار رسیده و باید هر آنچه که از سال قبل مانده را تمام کنید ! تا هنوز چغندر و لبو تمام نشده از باقیمانده شیره انگور زمستان , این دسر خوشمزه را درست کنید . چغندر خام را رنده کنید و با کمی کره در تابه تفت دهید و بگذارید تا هم بپزد و هم به روغن بیفتد و ابش کشیده شود .
با لبوی پخته هم میتوان این حلوا را تهیه کرد .در آن صورت فقط در کره کمی تفت دهید و خاموش کنید .
سپس در تابه ای دیگر آرد را کمی تفت دهید تار رنگش تغییر کند و بو داده شود . اکنون چغندر تفت داده شده را با آرد بو داده مخلوط کنید و کمی دیگر با هم تفت دهید . سپس حدود 3/4 لیوان شیره انگور را داخل آن ریخته و هم بزنید تا کم کم به روغن و شیره بیفتد . اگر کمی سفت است میتوانید 1/3 لیوان آب اضافه کنید و بهم بزنید و حرارت دهید تا آب آن به خورد حلوا برود . اکنون حلوای شما آماده است تزیین کنید و سرو کنید . شیره انگور حالت سردی چغندر را خنثی میکند . اگر اهل لبو باشید این حلوا بسیار زیبا و خوشمزه و زینت بخش میز میهمانی شماست .
نکته : با فلفل دلمه سبز و لبو یا چعندر ورقه و دانه ذرت میتوانید ظرف حلوا را تزیین کنید . برخی چغندر ها رنگ ارغوانی و تیره تری دارند این نوع چغندر برای تهیه حلوا زیباتر خواهد بود زیرا رنگ قشنگی به حلوا خواهد داد .
کیک با شیره انگور
جایگزین شیره روشن و تیره
حلوای چغندر یا لبو با شیره انگور
حلوای هویج مغز گردویی با دوشاب
باسلوق با شیره انگور ( اورمیه )
مراسم تهیه دوشاب یا شیره از انگور بیدانه , سیب , به و با کدو , بادنجان و شیر
انگور و خواص مفید و درمانی خانواده ؛ غوره و انگور و مویز و ... Grape
| 1 | معجون پودر جوانه گندم با شیره انگور و کاکائو |
| 2 | مخلوط شیر و شیره انگور |
رمز و راز یک حلوای خوش رنگ و خوش مزه A to Z of a persian Halwa
