جستجوی هوشمند

آمار Alexa


halvaye_havij_va_kadu_halwayi_9_copy

خیرات همه اموات در شروع سال نو ( روح همه رفتگان جمع مدیران و بازدیدگنندگان سفره خونه قرین رحمت . با نثار فاتحه ای آنها را نیز میهمان کنیم  )

مواد لازم :

آرد سفید یک و نیم پیمانه

هویج رنده شده نیم کیلو

کدو تنبل پوست کنده و خرد شده یک کیلو

شکر یک پیمانه

کره 100 گرم

طرز تهیه : کدو و هویج را با ¼ پیمانه آب و یکی دو ق کره بپزید تا کاملا نرم شوند. سپس شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا زمان مخلوط کردن داخل آرد , گرم بماند . سپس آرد را الک کرده و در قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا طلایی شود .مراقب باشید تیره نشود . وقتی رنگ آن طلایی شد کره را مخلوط کرده و با قاشق چوبی مدام هم بزنید تا به خورد آرد برود .

halvaye_havij_va_kadu_halwayi_3_copy

اکنون مخلوط کدو تنبل و هویج شیرین شده را که کمی شل است , داخل مخلوط آرد و کره اضافه کنید و هم بزنید . من در این مرحله برای اینکه مخلوط کاملا یکدست شود از گوشتکوب برقی استفاده میکنم که نیاز به انرژی زیادی برای همزدن حلوا ندارد .

halvaye_havij_va_kadu_halwayi_5_copy

وقتی حلوا در حال سفت شدن است از قابلمه و دیواره های آن کنده میشود و ذره ای به اطراف نمی چسبد . دراین حالت حلوا آماده شده است .

halvaye_havij_va_kadu_halwayi_6_copy

از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود و

halvaye_havij_va_kadu_halwayi_7_copy

نکته : سپس داخل ظرف مورد نظر ریخته و با قاشق چرب صاف کرده و با مقداری خلال بادام و پسته و پودرکاکائو و پودر گلسرخ تزیین کنید .

در این حلوا به خاطر رنگ بسیار زیبایی که دارد نیاز به زعفران نیست . چون رطوبت کافی را به واسطه وجود کدو و هویج دارد نیاز بیشتری به کره یا روغن نیست . سپس با کمی پودر گلسرخ و نارگیل و دارچین و خلال و پرک بادام و پسته تزیین میکنید .

نکات قنادی و ریز نکته ها

حلوای چغندر یا لبو با شیره انگور

رمز و راز یک حلوای خوش رنگ و خوش مزه A to Z of a persian Halwa

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn

نوشتن دیدگاه

تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید


ورود اعضای ویژه VIP

عضویت در خبرنامه

آخرین های پورتال

مشترک سایت با RSS

feed-image Feed Entries