P1040284

وافل میوه و خامه با نان شبکه ای : Waffle  

مواد لازم :
کره   250گرم
شکر   200 گرم
نمک کمی
تخم مرغ   4 عدد
پیکینگ پودر یک قاشق مربا خوری
وانیل یا پوست رنده شده لیمو ترش یک قاشق مربا خوری (اگر پوست لیمو استفاده میکنید ، نصف قاشق چایخوری  )
نشاسته   150 گرم
طرز تهیه:

کره،شکر و نمک خوب زده تا حالت کرمی بگیره. بعد تخم مرغ رو اضافه کرده دوباره میزنیم تا رنگش روشن بشه  . پیکینگ پودر و نشاسته و آرد رو با هم مخلوط کرده الک میکنیم به مواد اضافه میکنیم . خمیر باید کمی از ماست باید غلیظتر باشه که به راحتی بشه با ملاقه تو دستگاه بریزید . 

تابه مخصوص تهیه نان وافل یا ویفر شبکه ای Waffle

دستگاه وافل رو روشن کرده با فرچه هر دو طرف رو کمی چرب میکنیم . یا با اسپری روغن میپاشیم .  اگر چرب نشه مواد به دستگاه میچسبه . وقتی دستگاه خوب گرم شد از مواد رو دستگاه ریخته هر دو طرف باید طلایی بشه.

1P1040259
مواد رو کیک :

کمپوت هلو یا زردالو یک قوطی کوچک ( من قوطی بزرگ ۸۵۰ گرمی خریدم که زیاد بود)
کیوی سه عدد
ورق ژلاتین 12 برگ
ماست سفت 500 گرم
ماست خامه ای 500 گرم (میشه بجاش پودر خامه رو با شیر مخلوط کنیم تا فرم بگیره)
شکر 140 گرم (چون پودر خامه خودش شیرین هست من دیگه شکر استفاده نکردم)
انواع میوه
ها یا انواع کمپوت ها
ژله کاور مقداری برای روی کار و براق کردن میوه ها

خامه فرم گرفته

1 ژله کاور برای روی کیک 2
2 ژله کاور برای روی کیک

طرز اماده کردن :

1P1040256
خامه رو فرم داده و ماست رو بهش اضافه کرده و خوب میزنیم .ژلاتین رو تو آب سرد گذاشته تا نرم بشه.آبش رو گرفته تو کمی آب داغ حل کرده به مواد اضافه کرده دوباره میزنیم.
چهار عدد وافل رو تو ظرف چیده از مواد اماده شده روی اونا می ذاریم .

1P1040257

دوباره چهار تا دیگه از نان روی مواد چیده و مجددا مقدار کمی از مواد روش میذاریم تا نانها مواد  رو خوب بگیره.

نکته: وقتی ژله رو به مواد اضافه کردیم ,  برای پهن کردن مواد رو وافل باید سرعت عمل داشته باشیم چون ژلاتین زود خودش رو میگیره و کار باهاش مشکل میشه.

1P1040289
میوهایی رو که قاچ زدیم رو کیک میچینیم. روش رو از پودر آماده شده ( ژله یا آگارآگار یا ژله کاور ) مالیده و سپس دو ساعت جای خنک قرار میدهید .

1P1040276

طرز تهیه پودر ژله یا آگارآگار آماده رو پاکت نوشته :
پودر رو در مقداری آب یا آب کمپوت حل کرده مدت کوتاهی رو حرارت گذاشته. بعد از رو حرارت برداشته با قلم مو یا فرچه رو میوه ها میزنیم. ولی شما میتونید از ژله کاور برای اینکار استفاده کنید .

این نان های وافل  در فروشگاه ها در خارج از کشور در معرض فروش هستند . خرید گروهی وافل توستر کورکماز

 

دستور و عکسها : دنا از سوییس

 اطلاعات مفید در مورد ژله و آگارآگار در سفره خونه

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn