acotr4

کوفته هویج با گردو و کشمش با مرغ
مواد لازم:
 گوشت چرخ کرده مرع  چهارصد گرم
 هویج رنده شده  سیصد گرم یا  چهار عدد هویج درشت 
 گردو خرد شده یک چهارم پیمانه 

یک چهارم پیمانه کشمش بیدانه پلویی

رب گوجه فرنگی یک ق غ

 پیاز رنده شده یکعدد

یک ق آرد سفید ساده

پیاز داغ عسلی چند ق غ

 

آرد نخودچی   دو قاشق غ
 جعفری خرد شده چند ق غ
ادویه و نمک و زردچوبه 

یک تکه قلم دارچین
شکر به اندازه دلخواه
آب لیمو یا سرکه 
طرز تهیه :
گوشت چرخ کرده مرغ یا گوسفند را با هویج و پیاز رنده شد مخلوط و به آن نمک و زردچوبه و ادویه دلخواه و یک قاشق آرد تخودچی اضافه کرده و مخلوط کرده و یکدست کنید . ورز دهید و گردو و کشمش را تفت داده   و سپس میان کوفته ها قرار داده و در روغن سرخ کنید. یک قاشق آرد سفید ساده را با کمی روغن یا کره سرخ کنید و آب به آن اضافه کنید و به آب آن آن نمک و زردچوبه و رب و آبلیمو و شکر زده و قلم دارچین را داخلش بیندازید و. کوفته های سرخ شده را در آن بریزید و با حرارت ملایم اجازه دهید تا بپزند ودر آخر جعفری و پیازداغ به اب آن اضافه کنید . این کوفته را میتوان بدون سرخ کردن تهیه کرد .هم با پلو و هم با نان میتوانید سرو کنید .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn