koofteh_gerdoo_2
مواد لازم:
مغز گردو ۳۰۰گرم
لپه پخته ۳۰۰گرم
پودر نشاسته ۱قاشق سوپخوری
تخم مرغ ۳عدد
تره خرد شده ۲/۱پیمانه
پیاز ۱عدد متوسط
نمک فلفل

زردچوبه به اندازه لازم
طرز تهیه:
مغز گردو و لپه رو چرخ میکنیم بعد تره و نمک و فلفل و پودر نشاسته رو هم اضافه و مخلوط میکنیم. حالا تخم مرغها رو یکی یکی به مایه مخلوط شده اضافه میکنیم و خوب ورزش میدیم. پیاز رو به صورت خلالی خرد میکنیم بعد در اواخر سرخ شدن یک مقدار زردچوبه هم اضافه میکنیم حالا مقداری آب میریزیم و میذاریم روی حرارت تا به جوش بیاد. از موادمون به اندازه یک گردو برمیداریم و در دست گرد میکنیم بعد میریزیم داخل آب و پیازی که به جوش اومده تا بپزه  .

koofteh_gerdoo_1

نیمساعت برای پخت کافیه .این کوفته مقوی جزء یکی از غذاهای خوشمزه ارومیه ست در ضمن از گوشت هم در این کوفته استفاده نمیشه . (جویز کوفته سی ).  نکته : اگه مواد کوفته کمی شل بود ۱قاشق دیگه پودر نشاسته اضافه کنید. در دستور اصلی ۳تا تخم مرغ هست ولی من از ۲تا تخم مرغ استفاده کردم چون اندازه مایه ای که آماده کرده بودم خوب بود احساس کردم اگه تخم مرغ سوم رو بریزم خیلی شل بشه. در دستور اصلی از رب استفاده نشده ولی من از  ۱قاشق رب استفاده کردم یکمقدار با روغن تفت دادم بعد به آب و پیاز اضافه کردم . دستور و عکس : سوگلی

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn