مواد لازم :
یک کیلو گوشت چرخ کرده گوسفند کم چرب
( مخلوط گوساله و گوسفند بهتر میشه )
پیاز2 متوسط رنده شده
سیر 3 حبه رنده شده
فلفل قرمز رنده خرد شده
دانه فلفل قرمز تند( در صورت تمایل )
فلفل سبز تند خرد شده
گشنیز خرد شده ریز یک پیمانه
پودر زنجبیل یک ق چ
پودر سیر به اندازه دلخواه
پودر سماق کمی
زیره سبز بوداده نصف ق چ
نمک و فلفل

طرز تهیه : پیاز رو رنده ریز کنین و آب اون رو بگیرین . سیر رو رندهریز کنین . فلفل رو رنده درشت کنین . تندی این کباب به تمایل شما بستگی داره .گشنیز رو میتونین هم به مواد اضافه کنین و هم هنگام سرو روش بپاشین . مواد رو با همه مخلوط کنین و یکساعت اجازه بدین تا مزه هاشون به خورد هم برن . اگه لازم بود کمی خرده نان یا مغز نان باگت ( حدودا به اندازه یک یا دوتا نان تست بدون گوشه ) که قبلا توی شیر خیس خورده ؛ بهش اضافه کرده و توی دست مایه به شکل کتلت ما در میارن و با برس بهش روغن میزنن و بدون سیخ - کبابش میکنن و با گشنیز خرد شده و پیاز و فلفل و لیموترش سرو می کنن .عکس از Internet

نکات :
Izgara Kufte ... * روی توری و یا کباب پز چدنی میشه تهیه کرد . این کوفته تقریبا مانند کتلت خودمون هستش .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn