DSC005733

یا دلمه فسنجان

مواد لازم :
مغز گردو 2/3 پیمانه

گوجه فرنگی متوسط و ترجیحا بیضی شکل 3 عدد

پیاز تا دو عدد

رب آلوچه ترش یک تا 2 ق غ

نمک و فلفل و زردچوبه
طرز تهیه :
برای سه تا گوجه دو سوم لیوان دسته دار مغز گردو نسابیده لازمه. که برای این خوراک یک پیاز ریز رنده شده و یک قاشق غذاخوری رب کافیه.مغز گردو را میسابیم و پیاز رنده شده با آبش و رب آلوچه و نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه می کنیم و خمیری درست میشه که عکش را میبینید.

DSC00577770

مثل ماست چکیده ست.

DSC0056999

گوجه ها رو یه برش میدیم و تخماشو در میاریم. بعد از موادمون توش را پر می کنیم و در ماهیتابه از اون سری که برش خورده می چینیم و کمی روغن مایه اضافه می کنیم و با حرارت ملایم میذاریم بپزه.

نکته : در ظرف را تا موقعی روش میذاریم که بخار بیافته و کمی آب بندازه بعد در را بر میداریم تا گوجه خیلی له نشه. از همین موادی که توی گوجه ریختیم می تونیم توی شکم مرغ با پوست را پر کنیم که به اون غذا میگن : " لونگی "با فتحه ل و واو که من وقتی لونگی درست می کنم این گوجه ها رو هم درست می کنم و کنارش میذارم. دستور و عکس : از قاصدک

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn