پیمانه (۲۴۰ ml) شیره ذرت تیره dark corn syrup
۱/۴ پیمانه (۶۰ ml) ملاس روشن


پیمانه (۲۴۰ ml) شیره ذرت روشن light corn syrup
۱ پیمانه شیره ذرت تیره یا۱ پیمانه (۲۴۰ ml) گلوکز مایه
به جای شیره ذرت روشن و تیره هم میتوان از عسل یا شیره انگور استفاده کرد .


*۱ قاشق غذا خوری (۱۵ گرم) نشاسته ذرت یا آرد ذرت برای سفت کردن corn starch or corn flour
۲ قاشق غذا خوری (۲۵ گرم) آرد یا ۱ قاشق غذا خوری (۱۵ گرم) نشاسته سیب زمینی یا نشاسته برنج
یا همون نشاسته معمولی ( که البته نشاسته سیب زمینی هستش ولی ما با نام نشاسته میشناسیم .


*۱ پیمانه (۲۲۵ گرم) خامه ترش یا ساور کرم sour cream
۳/۴ پیمانه ماست+ ۳/۱ پیمانه کره آب شده
یا کوارک یا ماست شیرین و تازه و پرچرب


*۱ پیمانه کرم فرش (creme fraiche)
۱/۲ پیمانه خامه ترش+ ۲/۱ پیمانه خامه غلیظ
یا خامه پرچرب


*۱ پیمانه (۱۵۰ گرم) آرد سبوس دار whole wheat flour
۱۲۰ گرم آرد معمولی + ۲ قاشق غذا خوری (۶ گرم) پوسته گندم (wheat germ)
یا پودر جوانه گندم یا آرد کامل یا آرد سنگک


*۱ بسته یا یک قاشق غذا خوری یا ۷ گرم پودر ژلاتین
۴ ورق ژلاتین یا ۲ قاشق چای خوری اگار اگار
یا 4 ق چ پکتین


*۱ پیمانه (۲۲۵ گرم) پنیر ماسکارپونه mascarpone cheese
۳/۴ پیمانه پنیر خامهای + ۴/۱ پیمانه خامه (با هم با همزن زده بشن)
یا کوارک


*۱ پیمانه butter milk
۱قاشق غذا خوری آب لیمو یا سرکه + به اندازه کافی شیر تا یک پیمانه پر بشه (۵-۱۰ دقیقه استراحت بدین)
یا شیر پرچرب


*۱ پیمانه شکر قهوهای brown suger
۱ پیمانه شکر سفید + ۲ قاشق غذا خوری ملاس
یا فقط شکر سفید

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn