شیرینی های خشک اگر در دستورشان قید شده که باید از روغن استفاده شود منظور روغن جامد صاف است ( صاف یعنی اینکه دان دان نباشد یا همان شورتنینگ ) و یا اینکه روغن مایع که آن هم حتما" قید می شود. باید بدانید که تهیه شیرینی خشک با مارگارین بسیار طرد و خوش خوراک می شود و قابلیت نگهداری بیشتری دارد چون طعمش بهتر می ماند . با این وجود هستند افرادی که طعم کره را نمی پسندند پس باید روغن را جایگزین کنند .

در این مواقع رعایت نکته ی زیر اهمیت دارد :
به ازای هر 100 گرم اندازه ی ذکر شده برای کره یا مارگارین مقدار روغن را 20 گرم کمتر کنید . مثلا" اگر مقذار کره یا مارگارین 200 گرم است آنرا با 160 گرم روغن جامد جای گزین کنید.

از خانم طوروسیان به کوشش نازنین

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn