راز و رمز و  فوت و فن کوزه گری خورش های خوشمزه در استفاده از پیاز داغ خلالی عسلی , ترد و خوشرنگ فراوان و ریختن آب کم و جا انداختن خورش است . استفاده با سخاوت از رب گوچه فرنگی در خورشهایی که باید رب گوجه داشته باشه هم مهمه .استفاده از ادویه مناسب باعث تهیه یک خورش لذیذ میشه  : رمز و راز مصرف رب گوجه فرنگی در غذاها

هنگام طلایی شدن پیاز داغ - ادویه را اضافه کرده و ( اگر خورش نیاز به رب گوجه فرنگی داشته باشد ) رب گوجه فرنگی را نیز همان وقت اضافه کرده و تفت بدین . البته اندازه آنها داخل ادویه طوری باید باشد که مثلا خورش قورمه سبزی هیچگاه طعم دارچین ندهد ولی چون از تمامی ادویه جات داخل آن موجود است و خورش و غذا طعم و مزه و عطر خیلی خوبی دارد .  گاهی داخل برخی غذاها نیاز داریم ادویه های خاص اضافه کنیم مثلا هنگام تهیه لوبیا پلو و کلم پلو پس از استفاده از  ادویه مخلوط خورشی ( سفره خونه ای ) دارچین وگلسرخ اضافه کنیم . 

رمز و راز یک خورش قورمه سبزی جا افتاده و خوشمزه

رمز و راز یک لوبیا پلو خوشمزه و معطر

کاربرد پودر گلسرخ

کلم پلوی خوشمزه و خوشبو

رمز و راز های یک ته چین خوشمزه مجلسی

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn