مقدار آب برای پخت برنج با روش های متفاوت

الف - برای پخت برنج در قابلمه به صورت کته یا دمی : 

1 - معمولا برای هر پیمانه برنج که قبلا خیس نخورده باشه ... دو پیمانه آب سرد میریزند  . 2 - برای هر پیمانه برنج که خیس خورده باشه .. یک پیمانه آب سرد میریزند . سپس داخل قابلمه ریخته  و روی حرارت میذارن و نمک و روغن اضافه میکنند تا برنج کم کم بپزه و آب بخوردش بره .
ب - برای پخت توی پلوپز : چون قبلا آب رو میجوشانین , به میزان هر پیمانه برنج ... یک و نیم پیمانه آب لازمه .وقتی آب توی پلوپز جوشید برنج رو میریزن داخلش ونمک و روغن اضافه میکنید .

ج -  برای برنج آبکش معمولا آب زیاد میزند و اندازه خاصی نداره چون بعدا برنج آبکش میشه . وقتی آبکش شد کف قابلمه روغن کمی آب ریخته و برنج رو میریزن یا روغن و نان برای ته دیگ گذاشته و سپس برنج رو روش میریزن .

نکته : هنگام خیس کردن برنج باید حتما نمک بهش اضافه بشه که موقع پخت وا نره و زیادی شکفته نشه .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn