13e2222

اسپرسو (به بیان درست تر، قهوه اسپرسو) عصاره ای فشرده و پرعطر است که از دم کردن دانه های قهوه به دست می آید. مقدار قهوه به کار رفته حدودا دو سوم مقدار قهوه ی به کار رفته برای یک تک وعده قهوه ی فرانسه است ولی با مقدار آبی بسیار کمتر (45 میلی لیتر در برابر 180 میلی لیتر یک فنجان قهوه ی فرانسه) اسپرسو روشی سریع برای دم کردن است که از فشار، و نه گرانش (مانند قهوه فرانسه) برای دم کردن استفاده می کند. قهوه ی اسپرسو ترکیبی از انواع گوناگون قهوه ی آسیاب شده است که در طی فرایند خاص آماده سازی قهوه، توان استخراج فوق العاده بالا در قهوه ساز راپیدا کرده است. ویژگی منحصر به فرد این قهوه این که است که در عین آماده شدن سریع، از کیفیت بالایی برخوردار است و نه تنها عطرو طعم آن حفظ می شود بلکه، به نظرکارشناسان، عطر و طعم واقعی قهوه را به شما نشان می دهد. مهم این است که قهوه اسپرسو با خامه قهوه یا همان رویه کاراملی رنگ، که نشانه یک اسپرسوی کامل و خوب است، نوشیده شود.

نکاتی در مورد قهوه

نکات مربوط به خامه و زدن و فرم دادن آن در سفره خونه

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn