850043

یا کیک شیطان devil cake

Teufel Kuchen (در زبان آلمانی)

کیک شیطان به کیکی گفته میشه که توش از مقدار زیادی شکلات و قهوه استفاده شده و به صورت لایه لایه هستش.معمولا این نوع کیک با روکش شکلاتی فراوان سرو میشن.

Americanchocolatedevilcake1
فرقی که کیک شیطان با کیک شکلاتی داره:


۱- کیک شیطان بسیار غلیظ تر و مرطوب تر از کیک شکلاتی هستش.و معمولا از کاکائو و قهوه به جای شکلات استفاده میشه. البته خیلی از کیکهای شیطان برای داشتن عطر و مزه قوی تا از شکلات هم استفاده میکنن.ولی اصل کیک با قهوه و کاکائو هست.
۲-در کیک شیطان به جای شیر از آب جوش یا آب گرم استفاده میشه.
۳- در کیک شیطان مقداری جوش شیرین هم هست که باعث میشه ph کیک بیشتر بشه و رنگ کیک تیره تر و زیباتر به نظر بیاد. (دقیقا همون کاری که تو کیک یزدی خودمون میکنه و رنگش رو تیره تر میکنه)
۴-مقدار تخم مرغ خیلی کمتر از کیک شکلاتی هست، در واقع بیشتر از سفیده استفاده میشه تا زرده.

devil_food_cake
کیک شیطان خیلی موقع ها با نام کیک مخملی عرضه میشه.  ولی جالبه بدونید که علاوه بر استفاده از رنگ غذای قرمز , جوش شیرین رنگ پودر کاکائو رو به رنگ قرمز خیلی خوشرنگ تبدیل میکنه. 

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn