English : Red velvet cake
French : Gateau velours rouge

کیک قرمز مخملی 

Red_velvet_cake_slice
این کیک به خاطر بافت قرمز و براقش و همچنین روکش سفید و کرمی خود به این نام مشهور است.در رابطه با اصالت این کیک نظریه های زیادی وجود داره ، اما اغلب معتقدند که این کیک از کانادا اومده !

13099724341
این کیک به خاطر ظاهر بعضی اوقات با Devil food's cake اشتباه گرفته میشود ! به صورت رولت و کاپ کیک هم تهیه میشه .
در این کیک از آرد ، مقدار کمی پودر کاکائو - کره ، تخم مرغ ، پودر قند و وانیل - رنگ قرمز و buttermilk (یک قاشق غذا خوری سرکه سفید و یا ابلیمو+ 240 میلی لیتر شیر ) -سرکه سفید و جوش شیرین استفاده میشود . جوش شیرین و سرکه با کاکائو رنگ کیک رو زیباتر میکنه .

Red-Velvet-Cake

برای روکش و کرم میانی لایه ها از خامه فرم گرفته یا کرم پنیر استفاده میشه  .گردآوری از کافی وومن

کاپ کیک مخملی قرمز

کیک مخملی توت فرنگی

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn