ریزنکته های قنادی,دسر

گلهای خوراکی و کاربرد آن در آشپزی و قنادی و تجارتی پرسود

گل خطمی  به انگلیسی Hollyhock نامیده میشود . ختمي گياه بومي مناطق شرق مديترانه است .گياهي است علفي و چند ساله كه ارتفاع آن به حدود 2 متر مي رسد ساقه آن از كركهاي ريز كه به رنگ خاكستري مي باشد پوشيده شده است .برگهاي ختمي دندانه دار ، پهن و مانند قلب مي باشد . گلهاي آن درشت به رنگ سفيد مايل به قرمز يا ارغواني است كه بصورت دسته هاي سه تايي در اواخر تابستان ظاهر مي شود . ختمي به علت داشتن گلهاي زيبا به صورت گياه زينتي در باغچه ها كاشته مي شود . تمام قسمتهاي اين گياه استفاده طبي دارد .

این گل هم رنگهای متفاوت دارد که برای تزیین انواع سالاد و غذاو پیش غذا و کیک و شیرینی مصرف میشود .

گل زیبای خشک شده خطمی بعنوان جوشانده و چای بکار میرود .

1)ملين و برطرف كننده يبوست است .

2)بيماريهاي تنفسي را برطرف مي كند.

3)سرفه هاي خشك را از بين مي برد .

4)براي رفع گلو درد جوشانده گل ختمي را غرغره كنيد .