بخار آب از قرار دادن ظرف آب نسوز در کف فر داغ تولید میشود و بیشتر برای نان هایی به کار میرود که بافت سطحی آن ها ترد (crusty) میشود و باید بافت پنبه ای و پف زیادی داشته باشند مثل باگت و نان های روزانه حجیم.

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn