میزان سبوس گیری آن 5٪ بوده ودر تهیه نان های کامل کاربرد دارد. از آنجا که نان های دارای سبوس بیشتر چسبندگی بالاتری دارند معمولاً استفاده از آن ها در تهیه محصولات قنادی نتیجه خوبی نخواهد داشت و بافت کیک یا شیرینی اصطلاحاً خمیر مانند خواهد شد. لذا اگر در دستور تهیه از آرد قنادی نام برده شده است بهتر است آن را با آرد دیگری جایگزین نکنیم. همانطور که جایگزین کردن آرد سنگک در برخی دستور های تهیه غذا با آرد سفید نتیجه مناسبی نخواهد داشت.

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn