1ade46623

ترشی باقالی / باقلا سبز با سبزیجات معطر
مواد لازم :

باقالی با پوست دوم نیم کیلو

ترخون چند شاخه تازه یا مقداری خشک

فلفل سبز قلمی چند عدد

گلپر نکوبیده 1 ق غ

نمک کمی

سرکه سفید 1 لیوان

آب 1 لیوان

طرز تهیه :

ابتدا دانه های باقالی را خوب بشویید و آنها را با خلال دندان سوراخ کنید.

1ade4662

آب و سرکه را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس دانه های باقالی را افزوده و صبر کنید تا چند جوش بزند.

1ade46620

آنگاه تمام مواد را در ظرف تمیزی بریزید و در ظرف را ببندید. بعد ترشی را در جای خنک قرار دهید تا جا بیفتد.

عکسها از  : نت و منبع : خانم فریده وهاب زاده، مجله هنرآشپزی، شماره 45، ص13

Untitled15070

ترشی ساده باقلا از سفره خونه

ترشی ساده و راحت و خوشمزه باقلا : کافیه که باقلا رو داخل سرکه بریزید و کمی نمک و نقداری شکر برای رفع تیزی سرکه بریزید . من مقداری ترخون تازه با ساقه هم ته ظرف ریختم که مزه خوبی بهش داد . شما میتونید همراه با سبزی یا سر درست کنید . البته بعنوان ترشی لازم نیست به تنهایی سر غذا بیارید . میتونید ازش بعنوان تزیین ترشی های دیگه استفاده کنید . روزهای اول سبز تره ولی به مرور رنگش کمرنگ تر میشه .

نکته : در صورت تمایل میتوانید باقلا ها را از پوست دوم نیز بیرون آورده و کامل تمیز کرده و ترشی درست کنید . این ترشی بسیار سریع آماده میشود و ساده و راحت و شیک است .

انواع  سس ,ترشی , ادویه و شور در سفره خونه

تهیه ترشی با استفاده از سرکه ترشی سال قبل

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn