مواد لازم :
خیار قلمی سه کیلو
سیر چند حبه
هویج تعدادی
آبجوش 5 لیتر
نمک
نصف لیوان سرکه
نعنا تازه و سبز کمی


من اول خیارها را میشوریم و خشک میکنیم و بعد توی ظرفمون می چینیم لابلاش من سیر و هویج و سبزیجات معطر میزارم و بعد آب رو بجوش میارم و بعد اینقدر نمک اضافه میکنم که کاملا" شور بشه و بعدش آب و نمک در حال جوش رو میریزم روی خیارها و در انتها نصف لیوان سرکه ( برای 5 لیتر آب) هم اضافه میکنم چند ساقه نعناع روی خیارها میزارم و درشو محکم محکم می بندم که بهیچ وجه هوا نکشه وبعد میزارم چند روز در هوای معمولی آشپزخونه بمونه و بعد میتونیم به جای خنکتر منتقل کنیم و یا در همون هوای معمولی که خیلی گرم نباشه نگهداری کنیم. دقیقا" این مدل خیار شور مزه و طعم خیارشورهای ایران رو میده . دستور وعکس : شهلا از فنلاند

نکات :
موضوع مهم اینه که در ظرف کاملا" بسته باشه و هیچ راه نفوذ هوا نداشته باشه.پس از باز کردن هم جای خنک نگهداری بشه .

 

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn